Кальмары на пару в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В продаже имеются неочищенные и очищенные кальмары: первые - бурого цвета, вторые - белые. С первыми больше возни: их нужно ошпарить кипятком, чтобы оболочка свернулась, и промыть, очистить. Вторые нужно просто разморозить и промыть. У нас продавались крупные тушки кальмаров, поэтому я приобрела одну.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления кальмаров на пару в мультиварке - перед вами!
- из 6
Тушку кальмара разморозьте и очистите от внутренностей и хорды (тонкая прозрачная трубочка). Хорда чем-то похожа на пустой стержень для шариковой ручки. После этого нарежьте тушку на кольца или на брусочки. Можно отварить и целой, но тогда нужно будет добавить пару минут ко времени варки.
- из 6
Разложите кольца кальмара на поддоне для варки на пару, слегка присолите их. Добавьте лавровые листья.
- из 6
Включите режим «Варка» на 20 минут. Влейте в чашу теплую воду - вам хватит 0,7-0,8 л. Закройте крышку техники и дождитесь закипания воды - это произойдет в течение 10 минут. Если нальете кипяток, то установите на табло 10 минут. Поместите поддон в чашу мультиварки только тогда, когда вода закипит! Варите кальмара на пару в мультиварке 10 минут.
Чем мельче нарезка, тем меньше времени требуется для варки.
- Реклама
- из 6
Когда кальмар будет готов, извлеките поддон и с каждого кольца снимите пленку - она жесткая и будет плохо жеваться.
- из 6
Подайте кальмаров к столу теплыми. Мне нравится дегустировать их со сметаной или с чесночным соусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Кальмары в пароварке
Преимущество этого способа в том, что кальмар не сильно уменьшается в размере из-за того, что не контактирует с водой. На мой взгляд, кальмар, приготовленный в пароварке, получается нежнее, чем отваренный в воде.
Кальмар в сливочном соусе с авокадо
Вопреки тому, что самый известный нынче способ приготовления кальмара в сливочном соусе с авокадо - это закуска фирмы Санта Бремор, я покажу тут совсем другой рецепт. Ну, я так полагаю, бреморовскую-то закусочку и в магазине купить можно (да и не знаю я, как они её делают, и вообще - чего я буду чужие рецепты плагиатить?); но сочетание слишком хорошее, чтобы не обыграть его в какой-нибудь другой форме, а именно: сделав кальмары горячими, а соус - холодным.
Кальмары в сметане в мультиварке
Прекрасное, быстрое горячее блюдо буквально за полчаса. Сегодня всеми любимых кальмаров в сметане будем готовить в мультиварке и чуть разнообразим вкус добавлением яблока и итальянских трав. Подать таких кальмаров можно как самостоятельное блюдо или как соус к спагетти. И в том, и в другом случае получится вкусно.
Креветки в кляре на сковороде (во фритюре)
Креветок в кляре можно приготовить в качестве ароматной закуски на праздничный стол или для посиделок с друзьями, как дополнение к пиву. Подать креветок можно с любым соусом. Попробуйте приготовить! Очень вкусно!
Щупальца кальмаров с пастой тобадзян
Хочу поделиться еще одним интересным рецептом приготовления щупалец кальмаров. Щупальца получаются не менее вкусными, чем щупальца с черемшой, только острее. В рецепте присутствует изобретение сычуаньской кухни - паста тобадзян, которую готовят из перца чили и ферментированных соевых бобов. В общем, рецепт для любителей азиатской кухни и острых блюд. Заранее запасайтесь «огнетушительными жидкостями», это действительно остро, а еще это очень и очень вкусно! Поехали!
Щупальца кальмаров с черемшой
Прекрасное сезонное блюдо! Настолько вкусное, что как только на рынке весной появляется черемша, готовлю щупальца кальмаров с ней постоянно, пока черемша не отойдет. А еще блюдо крайне простое в приготовлении: буквально пара минут и можно наслаждаться потрясающе вкусными кальмарами.