Баклажаны с бараниной в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Настойчиво рекомендую опробовать запеченные баклажаны с бараньим фаршем и овощами, ведь это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо. Приготовление - не кропотливое, времени много тоже не заберет, а вот результат оценят все домочадцы.»
Приготовление
- из 17
В нашей семье не все едят баранину, а вот эти баклажаны ели все.
- из 17
Для приготовления баклажанов с бараниной в духовке подготовить необходимые ингредиенты. Часть баранины подойдет любая, баклажаны лучше выбирать большие, зелень и специи можно регулировать по вкусу.
- из 17
Баранью мякоть перекрутить мясорубкой через мелкое сито.
- из 17
В разогретую сковороду влить 2 ст.ложки растительного масла и всыпать нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить до прозрачности.
- Реклама
- из 17
Выложить в сковороду фарш. По вкусу добавить соль, черный молотый перец, орегано и розмарин.
- из 17
Обжарить до готовности, минут 15, на слабом огне, периодически помешивая.
- из 17
Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать мелким кубиком.
- из 17
Влить 2 ст.ложки масла и обжарить овощи до мягкости.
- Реклама
- из 17
На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиком. Выложить овощи в сковороду.
- из 17
Мелко нарезать помытую зелень и всыпать в сковороду к овощам. Добавить соль, черный душистый перец, тимьян.
- из 17
Томить овощи на слабом огне до испарения жидкости. Периодически помешивать.
- из 17
Баклажаны помыть, срезать хвостик и очистить полосами кожицу. В сковороду влить 2 ст.ложки масла и обжарить баклажаны по 5 минут с каждой стороны.
- Реклама
- из 17
Выложить баклажан в форму для запекания и аккуратно сделать надрез с одной стороны, делая "кармашек".
- из 17
Заполнить баклажан половиной бараньего фарша, не доходя до края.
- из 17
Сверху выложить половину овощной заправки. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- из 17
Запеченные в духовке баклажаны с бараниной подать на стол в горячем виде как основное блюдо.
- Реклама
- из 17
Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Джиз-быз
Джиз-быз — это известное блюдо киргизской и азербайджанской кухни. Как вариант названия существует "Чыз-Быз", но это уже дело слуха. Да-да, именно слуха. По утверждению этих народов, во время приготовления мясо на сковороде создает именно такие звуки "Джиз-быз" или "Чыз Быз". В киргизской кухне готовится блюдо из мяса барана, а в азербайджанской - из бараньих субпродуктов.
Домляма в мультиварке
Узбекское блюдо домляма - это не что иное, как мастерски приготовленный тушеный картофель (в данном случае - в мультиварке). Рекомендуем!
Баранина с грибами
Как говорится, баранина - это мясо на любителя. Но если приготовить ее правильно, дополнить ее вкус овощами, специями - результатом будут довольны если и не все, то многие. Мясо баранины более нежное и диетическое, чем мясо свинины и говядины. Хочу предложить незамысловатый, но очень вкусный рецепт приготовления баранины с грибами. Готовится он несложно, продукты все доступные. Специи и зелень можно урегулировать под свой вкус.
Кролик в духовке целиком
Кролик, запеченный в духовке целиком по этому рецепту - красивое и вкусное блюдо для парадной сервировки. Оно очень эффектно выглядит, если подавать его именно в том виде, в каком был кролик запечен в духовке. Хотя, честно скажу, после нарезки - вид эстетичнее у кролика, который был нарезан еще сырым. Но первое впечатление, сами понимаете, всегда мощнее от большого цельного куска мяса. Вот на это самое и нацелен данный рецепт - впечатлить и показать, что "не просто так". Из двух часов на приготовление блюда хозяйка занята меньше получаса: это время на порезать картошку и выложить бекон. Кстати, забавный факт: если в России есть "селедка под шубой", то по-немецки то, что я сейчас буду делать, называется "кролик в шпиковом пальто". Имеется в виду его пальто из бекона.