Бефстроганов из свинины с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бефстроганов - это говядина по-строгановски. По сути, блюдо, которое я хочу вам предложить, правильнее назвать "Строганов со свининой и грибами", потому как готовится оно со свининой и грибами, но большинству людей всё же привычнее именно так... Готовится оно легко, а получается очень вкусным и сытным. Грибы, думаю, можно взять любые (у меня - обычные и доступные всем шампиньоны). На гарнир отлично подойдет картофельное пюре - классика вкуса! Но также можно подать и с гречкой, рисом, булгуром, макаронами.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления бефстроганов из свинины с грибами на сковороде подготовьте продукты по списку.
- из 9
Грибы, если крупные, разрежьте. Обжарьте, помешивая, на сухой сковороде при сильном нагреве до румяности.
Отставьте в сторону или выложите в другую емкость, если будете готовить в этой же сковороде.
- из 9
В другой сковороде обжарьте пару минут, помешивая, нарезанный перьями лук.
- из 9
Мясо нарежьте тонкими брусочками, добавьте муку, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
- Реклама
- из 9
Выложите мясо к обжаренному луку.
Жарьте, помешивая, пару минут до момента, когда мясо потеряет свой розовый цвет.
Нагрев сильный.
- из 9
Затем добавьте сметану, томатную пасту и воду так, чтобы она почти полностью покрывала мясо.
Накройте крышкой и тушите до готовности мяса. У меня на это ушло 40 минут.
За время тушения подлива станет гуще. Если случится так, что ее уже почти не останется, а мясо еще не готово, добавьте немного воды и продолжайте тушение.
- из 9
Когда мясо будет готово, добавьте обжаренные грибы, соль и перец.
Прогрейте все пару минут.
- из 9
Бефстроганов из свинины с грибами готов.
- Реклама
- из 9
Подавайте тут же.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Фунчоза с фаршем
Я обожаю фунчозу, в качестве обеда - это просто идеальный вариант! В сочетании с любым мясом и овощами "стеклянная лапша" всегда дает отличный результат. Помимо прочего, мы сразу получаем порцию сбалансированного правильного обеда - 200 граммов овощей, 50 граммов углеводов (фунчоза) и 170 граммов белка (фарш курицы). Это очень вкусно и питательно, такая порция насытит вас сполна. Растительное масло можно заменить топленым сливочным. Или, вообще, тушить овощи с фаршем с добавлением воды, так на выходе будет еще меньше калорий. Подавать к столу можно с большим количеством любимой зелени.
Индейка с баклажанами и помидорами в духовке
Очень простое и вкусное мясное блюдо, которое дополнит любой гарнир. Мясо индейки получается сочным и мягким, так как при запекании пропитывается овощным соком.
Кролик в майонезе в духовке
Крольчатина имеет хорошие вкусовые свойства и относится к диетическому виду мяса. Благодаря тому, что в крольчатине мало жира, оно очень хорошо усваивается, поэтому его можно включать в детское питание. Запекание кролика - это один из самых предпочтительных способов его приготовления. На мой взгляд, у блюд из кролика есть только один минус - это длительность приготовления.
Куриное филе с крабовыми палочками (в духовке)
Куриное филе - прекрасный вид мяса, который часто применяют для рецептов. В нем нет костей и кожи - подготовка минимальная, остается лишь приготовить. По данному рецепту курица получится как никогда сочной и очень ароматной. Такое блюдо можно смело готовить для праздничного застолья.
Крученики волынские
Предлагаю вашему вниманию блюдо западной Украины - крученики волынские. Это вкусные мясные рулетики с пикантной капустой начинкой. Благодаря тому, что капуста тушится с овощами и огуречным рассолом, начинка приобретает насыщенный вкус и придает мясным рулетикам приятный аромат. Чтобы свинина получилась нежной, тушите ее в сметане. Волынские крученики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром. Лучше всего подходит к ним картофельное пюре.
Половинки перца, фаршированные фаршем с сыром
По этому рецепту перец никогда не получится сырым! Из-за предварительного запекания в микроволновке в готовом виде он получается абсолютно мягким внутри. Начинка получается пикантной, но нежной, благодаря сливкам и сыру. Вы вольны выбрать любой цвет болгарского перца, блюдо получится вкусным с любым из них.