Фаршированный лук
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 13
Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем - отличнейшая закуска. А так как она еще и непривычная, то уходит со стола первой, и все, как правило, начинают просить рецепт. После запекания лук теряет свою горечь, резкий запах и вместе с бараньим фаршем сплетается в единый сюжет, который хочется повторить снова и снова.
Для того чтобы легче было убрать серединки лука, его можно бланшировать. Но мне этого не пришлось делать, мой маленький острый нож справился с этой задачей прекрасно. Специи и зелень можно сменить под свои вкусы и предпочтения. Форму смазывать перед запеканием не нужно - выделяемой жидкости для приготовления мяса будет достаточно.
- из 13
Для приготовления лука, фаршированного фаршем, в духовке сразу подготовить необходимые ингредиенты.
- из 13
Крупный лук очистить от шелухи, срезать немного верхушки и убрать середину, оставляя стенку в два лепестка.
- из 13
Баранину нарезать небольшими кусочками и перекрутить мясорубкой через мелкое сито вместе с извлеченными серединками лука.
- Реклама
- из 13
Сладкий болгарский перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелким кубиком. Соединить перец с фаршем.
- из 13
Зелень помыть, мелко нарезать и всыпать в миску с фаршем и перцем.
- из 13
Всыпать по вкусу соль и специи, тщательно перемешать.
- из 13
Плотно наполнить подготовленные луковицы.
- Реклама
- из 13
Выставить луковицы в форму для запекания. Лучше использовать керамическую толстостенную форму.
- из 13
Тщательно, в два слоя, обмотать форму фольгой и отправить в духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
- из 13
Ароматнейший, вкуснейший лук с сочной, нежной бараниной готов.
- из 13
Подавать фаршированный лук на стол в горячем виде.
- Реклама
- из 13
Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Казан-кебаб по-узбекски
Кебаб, кабаб, кабоб или кябаб переводится с персидского языка, как "жаренное мясо". Выходит, что казан-кебаб - жареное мясо в казане. Это невероятно вкусное блюдо: мягкое мясо, нежнейший рассыпчатый картофель и ароматнейший лук с зеленью.
Куриные крылышки на луковой подушке
Куриные крылышки, запеченные с луком и сметаной в духовке, отличное блюдо на обед или ужин. Подать их можно с картофелем или рисом.
Кабачки с фаршем в кляре
Отличный способ приготовления фаршированных кабачков в кляре. Вкусное блюдо с видео-версией, на все времена.
Кролик в духовке целиком
Кролик, запеченный в духовке целиком по этому рецепту - красивое и вкусное блюдо для парадной сервировки. Оно очень эффектно выглядит, если подавать его именно в том виде, в каком был кролик запечен в духовке. Хотя, честно скажу, после нарезки - вид эстетичнее у кролика, который был нарезан еще сырым. Но первое впечатление, сами понимаете, всегда мощнее от большого цельного куска мяса. Вот на это самое и нацелен данный рецепт - впечатлить и показать, что "не просто так". Из двух часов на приготовление блюда хозяйка занята меньше получаса: это время на порезать картошку и выложить бекон. Кстати, забавный факт: если в России есть "селедка под шубой", то по-немецки то, что я сейчас буду делать, называется "кролик в шпиковом пальто". Имеется в виду его пальто из бекона.
