Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем

Приготовление

1. 1

   из 18 Готово

   Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.

   За рецепт благодарна Лене Григарчук.

   Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.

   Приготовим все нужные ингредиенты.

   
2. 2

   из 18 Готово

   Говядину нарезать на небольшие кусочки.

   
3. 3

   из 18 Готово

   Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.

   
4. 4

   из 18 Готово

   Лук нарезать перьями.

   
5. Реклама
6. 5

   из 18 Готово

   Выложить поверх мяса.

   
7. 6

   из 18 Готово

   Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).

   
8. 7

   из 18 Готово

   Морковь очистить и нарезать кружочками.

   
9. 8

   из 18 Готово

   Выложить поверх лука.

   
10. Реклама
11. 9

    из 18 Готово

    Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.

    
12. 10

    из 18 Готово

    Уложить слоем на морковь и присолить.

    
13. 11

    из 18 Готово

    Баклажан нарезать на полукольца.

    
14. 12

    из 18 Готово

    Выложить следующим слоем.

    
15. Реклама
16. 13

    из 18 Готово

    Помидоры нарезать на крупный кубик.

    
17. 14

    из 18 Готово

    Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.

    
18. 15

    из 18 Готово

    Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час. Если мясо с жилками и хрящами, то время надо увеличить до 1,5 часа.

    Главное - это тушить до готовности и не пересушить. Если недотушить, то мясо получится резиновым, а если тушить очень долго - пересушенным.

    
19. 16

    из 18 Готово

    Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.

    
20. Реклама
21. 17

    из 18 Готово

    Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.

    
22. 18

    из 18 Готово

    Приятного аппетита!!