Куриное филе, фаршированное куриным муслином

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Фаршированное куриное филе – блюдо, которое украсит любой стол. Его можно подать с гарнирами, а можно как самостоятельное блюдо. Фаршированное филе очень просто приготовить, используя начинки на выбор.

   Предлагаю сегодня приготовить куриное филе, фаршированное куриным муслином.

   Филе моем, обсушиваем. Отделяем малое филе от большого.

   
2. 2

   из 7 Готово

   В чашу-измельчитель выкладываем малые филе и перемалываем.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Затем добавляем петрушку, белок, нарубленные орехи и чеснок (можно пропустить через пресс), вводим охлажденные сливки. Добавляем соль и перец по вкусу.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Измельчаем до однородности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Филе с толстой стороны аккуратно надрезаем острым ножом, чтобы получился «карманчик», стараясь не прорезать насквозь, и начиняем куриным муслином. Легче всего наполнить филе - с помощью кондитерского мешка с простой насадкой.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Готовые филе посыпаем перцем и солью и обжариваем с одной стороны на сильном огне на смазанной маслом сковороде.

   Выкладываем на противень, застеленный фольгой, и запекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 15-17 минут.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Куриное филе, фаршированное куриным муслином, готово. Подаем его со сливочным соусом.