Куриные желудки по-китайски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно оно должно понравиться любителям азиатской кухни. Идеальным гарниром к нему будет вареный рис, хотя блюдо можно подавать и как самостоятельное, большое количество овощей будет служить отличным гарниром. В нашем варианте используются овощи, которые можно купить круглогодично, зимой можно положить любую замороженную овощную смесь.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления куриных желудков по-китайски вам понадобятся продукты, представленные на фото. Морковь и чеснок почистите. Помойте все овощи и обсушите. Желудки нужно отварить заранее.
- из 7
Желудки помойте под проточной водой, переложите в сотейник или кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист и щепоть соли. Варите субпродукт на тихом огне минут 40-50.
- из 7
Перец почистите, порежьте его и молодой кабачок соломкой, натрите морковь тонкой стружкой, чеснок нарежьте пластинками. Чеснок отдаст свой аромат блюду, при этом его легко будет потом извлечь, если кто-то из домашних его не очень любит. Все овощи переложите в сковороду одновременно, влейте растительное масло. Жарьте овощи на умеренном огне до мягкости, минуты 3-4 достаточно.
- из 7
Желудки нарежьте небольшими кусочками, переложите в сковороду, обжарьте с овощами минуты 2.
- Реклама
- из 7
Добавьте острый перец по вкусу, влейте полную столовую ложку устричного соуса и пару ложек соевого соуса. Поперчите содержимое сковороды, перемешайте, прогрейте еще пару минут.
- из 7
Нарежьте зеленый лук, всыпьте к желудкам с овощами, перемешайте, выключите плиту. Соль я не добавляла, соевый и устричный соусы достаточно соленые.
- из 7
Куриные желудки по-китайски готовы! Разложите их по тарелкам и подавайте к столу немедленно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеные куриные желудки в майонезе на сковороде
Субпродукты готовят разными способами, я же хочу показать, как приготовить сытный ужин из куриных желудков. Желудки сами по себе суховаты и потушить их вместе с майонезом - удачный вариант. Также приятную нотку добавляет базилик, можно поэкспериментировать и с другими травками. Подавать тушеные желудки можно абсолютно с любым гарниром.
Куриные бедра в сливках на сковороде
Блюдо идеально подходит для праздничного и повседневного меню. Мясо курицы получается мягким, сочным и нежным, а сливочный соус придает изысканный вкус. Куриные бедрышки замаринуйте со специями и чесноком, а затем тушите обжаренное мясо в сливках. Подавайте с любым гарниром, подойдет картофель, рис или паста.
Куриные желудки по-грузински
Интересный вариант приготовления куриных желудков. Вкус блюда получается более ярким, насыщенным благодаря добавленным приправам, специям и свежей зелени. Можно заменить зеленый лук репчатым или красным, а также добавить молотый острый перец (буквально щепотку). Помните, что при обжаривании вареные желудочки начинают «стрелять» и могут выпрыгивать из сковороды. Поэтому прикрывайте емкость крышкой и обжаривайте желудки на умеренном нагреве.
Куриные желудки в соевом соусе
Чтобы приготовить вкусное блюдо в азиатском стиле, вовсе не обязательно обладать какими-то специальными поварскими навыками и иметь под рукой дорогие продукты. Недорогие куриные желудки, обжаренные с овощами в соевом соусе - отличное тому подтверждение. Хочу показать вам самый простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, а вы уже сможете добавить в него все, что пожелаете. Состав овощей в рецепте может быть на ваш вкус, а вместе с соевым соусом можно положить немного томатного соуса, он придаст блюду кислинку и красивый цвет. Также можно добавить любые специи и приправы по своему вкусу для аромата.
Куриные желудки в кляре
Если в вашей семье любят куриные желудки, то настоятельно рекомендую приготовить этот субпродукт в кляре. Самое долгое в этом рецепте - это отварить желудки, а вот негустое тесто на молоке готовится за считанные минуты. Куриные желудки в кляре можно подавать в качестве горячей закуски на разных мероприятиях или же приготовить их в будни для обеда или ужина. Обязательно дополните блюдо любимым соусом.
Куриные желудки в микроволновке
Куриные желудки в микроволновке приготовятся быстрее, нежели в кастрюле или казане на плите. Такой вариант прекрасно подойдет тем, у кого в наличии только микроволновка или кто не хочет готовить какое-то сложное блюдо. Субпродукты провариваются примерно 15-20 минут, но желательно добавлять репчатый лук, чеснок, лавровые листья, чтобы придать им вкус и аромат. Помните, что вода при варке будет кипеть и может выплеснуться за края емкости. Именно поэтому готовьте небольшое количество продуктов и выбирайте емкость с высокими бортиками.