Луковый клопс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Настоящий клопс готовится из говядины или телятины. Мясо перед приготовлением не маринуют. Из немецкого klopse означает отбивать, соответственно, понадобится кулинарный молоток. Благодаря этому мясо получается очень нежным. Тушат говядину не только в соусе из лука, сметаны и муки, а также в винном соусе, с каперсами и другими овощами.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления лукового клопса из говядины. Отмерьте сливочное масло, сметану, муку. Говядину помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Лук почистите и помойте.
- из 12
Говядину нарежьте небольшими тонкими ломтиками - толщиной около 5 мм, со стороной 5-6 см.
- из 12
Накройте мясо пленкой и отбейте кулинарным молотком с двух сторон.
- из 12
Репчатый лук нарежьте соломкой или четверть-кольцами.
- Реклама
- из 12
На сковороде растопите сливочное масло. Отправьте обжариваться кусочки говядины. Сделайте средний огонь, говядину подсолите и присыпьте черным молотым перцем. Жарьте минуты 3-4.
- из 12
Переверните кусочки на другую сторону и жарьте еще минуты 3-4. Затем переложите мясо в сотейник.
- из 12
Обжаривайте на слабом огне репчатый лук, переложив его в сковороду с оставшимся жиром. Перемешивайте, чтобы не пригорал.
- из 12
Через 3-4 минуты переложите лук в сотейник к говядине, влейте 250-300 мл воды и томите на слабом огне около получаса.
- Реклама
- из 12
Сделайте сметанный соус из сметаны и пшеничной муки. Тщательно все размешайте, чтобы не было комочков.
- из 12
Переложите сметану с мукой в сотейник, перемешайте и томите еще минут 15. Соус должен загустеть.
- из 12
Подавайте ароматный вкусный луковый клопс из говядины сразу же - можно с гарниром, свежей зеленью.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Купаты из индейки в духовке
Вкусные и полезные купаты из индейки запросто можно приготовить в домашних условиях за минимальное количество времени. Фарш также можно приготовить самостоятельно или же купить у проверенного производителя. Если вы хоть раз приготовите такую колбаску дома, то больше никогда не станете покупать готовую, поскольку в составе вашей будут ингредиенты отличного, а не сомнительного качества. Ну а если у вас в холодильнике уже имеются магазинные колбаски, и вы хотите узнать, как запечь купаты из фарша индейки в духовке, то просто листайте рецепт на нужное место.
Гармошка из свинины в фольге в духовке
Если у вас предполагается застолье, то смело берите кусок мяса в два раза больше, чем у меня. Получается очень вкусная горячая закуска, которая отлично дополнит отварной или запечённый картофель. Поскольку я готовила на троих, нам было достаточно куска, весом 600 г.
Кюфта из говядины
Рецепт больших нежных фрикаделек из нежирного говяжьего мяса (родом из ближневосточной кухни). Готовим без подливы, подаём с соусами и маслом.
Бефстроганов из свинины в мультиварке
В классическом исполнении бефстроганов из свинины готовятся на плите, я же предлагаю воспользоваться мультиваркой. Оптимально подобранные температура и время программы «Тушение» при герметично закрытой крышке (то есть при полном отсутствии доступа воздуха) позволяют достичь максимальной мягкости мяса. Соус в этих условиях идеально напитывается мясным и луковым соком. Получается очень вкусно!
Куриные сердечки в томатном соусе
Куриные сердечки - это очень вкусный субпродукт, готовят из сердец очень много разных блюд, но в тушеном виде они получаются невероятно нежными. Подать можно с любым гарниром, но вкуснее всего - с отварной картошкой или гречкой.
Курица с персиками в духовке
Если вы любите в еде сочетание фьюжн, то в сезон фруктов предлагаю приготовить курочку с персиками. Для приготовления этого блюда можно взять окорочка, бедра или голени, также можно порезать тушку на кусочки. Мясо получается мягким, нежным, с кисло-сладким вкусом от персиков и маринада.