Мясо по-дунгански

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Дунгане - народ, выходцы из Китая, проживающие на территории Казахстана, Узбекистана, Киргизии со своей самобытной кухней и обычаями. Мне очень нравится бывать в дунганском ресторанчике в Алмате. Я всегда заказываю мясо с разными овощами или грибами.

   Сегодня предлагаю приготовить свинину по-дунгански с перцем. Дунганский перец отличается от сладкого своей остротой. Если не удалось найти дунганский перец, то его можно заменить болгарским и позже добавить острый молотый перец. Тем же, кто не любит острое вообще, можно отказаться от остроты и положить больше чеснока. Конечно же, хмели-сунели в это блюдо обычно не добавляют, это моя импровизация, я просто очень люблю эту смесь специй.

   Ингредиенты:

   
2. 2

   из 9 Готово

   Свинину (или говядину) нарезать мелкими кусочками, это особенность дунганской кухни.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Перец и лук нарезать перьями. Чеснок измельчить.

   
4. 4

   из 9 Готово

   В разогретом растительном масле обжарить кусочки свинины, слегка подсолить.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Посыпать перцем и специями.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавить перец и лук. Жарить не долго, овощи должны остаться слегка хрустящими.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Затем добавить рубленный чеснок и разведенную томатную пасту. Посыпать сахаром и еще подсолить по вкусу. Подержать на огне 5 минут и мясо готово.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Подавать свинину можно, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Я выбрала рис.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита!