Суфле из вареной индейки в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В кулинарии существуют блюда, которые готовятся из продуктов, ранее подвергнутых варке, например, суфле из отварной индейки. Для чего это делается? Такие блюда более всего предназначены для детского питания, для взрослых людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, либо для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Суфле получается нежным, очень вкусным, содержит ценный белок и полезные микроэлементы.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления суфле из вареной индейки в духовке подготовим необходимые продукты по списку.
- из 10
Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Но в любом случае ее предварительно нужно отварить буквально 2 минуты и затем нарезать маленькими кусочками.
- из 10
Для суфле можно использовать мясо грудки или бедра индейки, в рецепте использована грудка. Филе индейки кладем в кастрюлю с водой, предварительно доведенной до кипения, это сделает мясо более вкусным, чем закладка мяса в холодную воду. Также добавим очищенную луковицу и будем отваривать мясо до мягкости примерно 45-60 минут. За 15 минут до окончания варки добавим в воду 1/3 ст.л. соли.
- из 10
После варки немного остудим филе и нарежем кусочками. При помощи блендера измельчим кусочки индейки. Сливочное масло можно добавить на этапе измельчения, а можно уже в перемолотое мясо. Это не принципиально, я добавила половину на этапе измельчения, остальное - в готовую массу.
- Реклама
- из 10
В готовую измельченную массу добавляем молоко, вторую половину масла, предварительно растопленного. Если кажется, что масса очень густая, можно добавить немного бульона, в котором отваривалось филе индейки, чтобы консистенция была нежнее.
- из 10
Затем добавим брокколи, скорректируем по вкусу на соль, перемешаем. Отделим белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Взобьем белки со щепоткой соли и добавим к основной массе, аккуратно перемешаем до однородности.
- из 10
Смажем немного сливочным или растительным маслом силиконовые формочки, распределим по ним подготовленную массу. Поставим формочки на противень, в противень добавим горячую воду, чтобы она доходила до середины высоты формочек. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем суфле из вареной индейки для детей около 30 минут.
- из 10
Так как суфле все-таки относится к диетическим блюдам, не нужно его запекать до румяности и пересушивать.
- Реклама
- из 10
Даем суфле немного остыть и после уже можно подавать к столу.
- из 10
К такому суфле из отварной индейки идеально подойдут блюда из тушеных овощей, хотя и любой салат тоже будет хорош.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриная грудка в соевом соусе с мёдом
Скажу расхожую фразу - блюдо настолько простое, что с ним справится и ребёнок. Вам всего-то надо нарезать мясо кубиками на несколько укусов и обжарить его, а уж добавить к нему соевый соус и остальные составляющие и вовсе не составит труда. Мясо получается нежным, сочным, вкусным. Подать куриное филе в соевом соусе с мёдом можно как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к картофельному пюре, рису, гречке, другим кашам, овощам.
Свиная вырезка с грибами в беконе в духовке
Мясо, приготовленное таким образом, можно подать как самостоятельное блюдо в горячем виде, например, с салатом, картофельным пюре, кашами, а можно в остывшем виде нарезать на праздничный стол как закуску, потому как блюдо выглядит красиво и аппетитно.
Куриная печень с рисом на сковороде
Очень простое, вкусное и доступное блюдо на каждый день, которое готовим в одной сковороде. Печень получается вкусной и нежной, а рис пропитан соками от печени и овощей, и это делает его ароматным. Для этого блюда подойдет печень курицы или индейки, хотя, думаю, можно попробовать и со свиной или говяжьей, предварительно замочив ее в молоке и при приготовлении нарезав на небольшие кусочки. Рис можно использовать любой, даже сорт басмати или бурый рис. Если вы такой же любитель куриной печени, как я, то обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту, равнодушными точно не останетесь.
Куропатка в духовке
Если честно, способ приготовления абсолютно идентичен приготовлению курицы. Но нужно учитывать, что куропатка меньше по размеру и мясо её намного нежнее, а с диетической точки зрения даже полезнее куриного. Вкусная, нежная, с золотистой корочкой куропатка станет украшением стола в будни и праздники.
Свинина с персиками консервированными (в духовке)
На первый взгляд, сочетание свинины с персиками кажется несовместимым. Однако практика показывает, что в южных странах это распространённые блюда. Ведь сладкие фрукты прекрасно уравновешивают калорийность мясных продуктов, придавая им неповторимую тропическую вкусовую нотку. Предлагаю запечь свинину с персиками в духовке. Но поскольку персики - продукт сезонный, готовить будем с консервированными, что никак не влияет на вкус, а наоборот, даже придает нежность готовому блюду. И, конечно, твёрдый сыр, который добавит пикантности вкусу.
Садж из баранины
Очень полюбилась нам эта плоская сковорода, на которой мы готовим исключительно на свежем воздухе, на открытом огне. Мясо готовится быстро и отлично прожаривается, овощи мы слегка обжариваем и оставляем их с небольшой хрустинкой. Ароматные, зажаристые кусочки мяса и сочные яркие овощи вкусно поедать, завернув в лаваш.