Свиное сердце в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас в наличии нет плиты, но есть духовка или печка, то даже в ней легко приготовить свиное сердце сочным и вкусным. Вам понадобится около 1,5-2 часов. Однако учитывайте, что запеченное свиное сердце все равно останется слегка жестковатым. Такой вариант подходит для приготовления начинки для пирожков или пирогов, для создания паштетов. Рекомендую добавлять лук, возможно - морковь. С этими овощами вкус запеченного сердца станет ярче, богаче.»
Приготовление
- из 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания свиного сердца в духовке.
- из 5
Тщательно промойте сердце. Разрежьте на 2-4 части и удалите из субпродукта оставшуюся кровь. Затем срежьте выступающие сосуды снаружи. Оставшуюся мякоть нарежьте порционными кусочками средней величины.
- из 5
Лук очистите и промойте в воде. Нарежьте такими же кусочками. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее все нарезки, влейте воду. Посолите. Если у вас форма фаянсовая, то поместите ее в холодную духовку. Разогрейте технику до 180 градусов и запекайте 1,5 часа. Обязательно накройте форму фольгой или пергаментной бумагой.
- из 5
Спустя указанное время нарезка субпродукта существенно уменьшится в размерах, выделит много жидкости и пропарится. Удалите фольгу и запеките еще 10 минут. Обязательно попробуйте на вкус. Если кусочки еще жестковаты, то запеките свиное сердце в духовке еще минут 15-20, прикрыв фольгой. При необходимости - влейте немного кипятка.
- Реклама
- из 5
Выложите запеченное свиное сердце из формы в тарелки и подайте к столу горячим. Можно дополнить блюдо любым гарниром: овощами, макаронами, кашами и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеная свинина с брокколи
Свинина, приготовленная с богатой витаминами и микроэлементами брокколи, становится нежной, сочной, ароматной. Мясо впитывает в себя все соки традиционных овощей: лука, моркови и томатов, которые создают свою гамму вкусов. В целом такое блюдо идеально для сытного обеда с полюбившимся вам гарниром, а может и на ужин. Готовится очень просто и быстро.
Курица в красном вине на сковороде
Красное вино добавляет курице непередаваемый вкус, особенно если вы сначала обжарите ломтики курицы с луком, а затем нальете алкоголь. Лучше всего потушить курицу в вине примерно минут 10, чтобы мясо вобрало его в себя. При этом можно добавлять различные пряности, специи и приправы по желанию. Замечательно будут сочетаться тимьян, розмарин, приправа для курицы и т.д.
Тушёная говядина с луком на сковороде
Если решите приготовить говядину таким образом, знайте, что времени на её приготовление у вас уйдет совсем мало. Вам надо лишь обжарить мясо, затем добавить к нему нарезанный лук и немного воды. Всё! На этом ваши усилия закончены. Всё остальное за вас сделает сковорода, в которой будет тушиться мясо. Готовое мясо получается нежным, сочным, вкусным, ароматным! Главное - выбрать нужное мясо, то, которое подходит для тушения: лопатка, шея, бедро. Лука можно добавить и больше указанного количества - чем больше, тем лучше! А подать тушёную говядину с луком можно к картофельному пюре, макаронам, кашам. А можно как самостоятельное блюдо, с хлебом, например.
Чахохбили из свинины
Чахохбили из свинины по-грузински – блюдо с ярко выраженным, насыщенным и неповторимым вкусом. Говоря простым языком домашних поваров, это рагу по-грузински, почитаемое на любом застолье. Классический рецепт предполагает мясо птицы (в основном, курицы). Но если взять нежирную свинину и свежие традиционные овощи, чахохбили получится ничуть не хуже.
Тушеные сердечки индейки
Сердечки индейки не имеют специфического вкуса и запаха, по текстуре очень плотные, но при этом мягкие. А со сметаной и свежим ароматным укропом - это еще и очень вкусно и аппетитно. Диетические сердечки индейки, тушённые в сметане, станут прекрасным ужином с любимым гарниром.
Шницель из мраморной говядины
В отличие от других вариантов, шницель именно из мраморной говядины не требуется отбивать и/или длительно мариновать. Достаточно сделать в куске проколы вилкой или надрезы/насечки ножом, чтобы при жарке избежать деформации.