Тушеная говядина с баклажанами и кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В последнее время я предпочитаю на обед или ужин в качестве основного блюда готовить блюда 2 в 1: рыба /мясо /птица плюс овощи /каши. Таким образом можно быстро приготовить полноценный ужин или обед, при этом все ингредиенты такого блюда обогащаются соками и ароматами друг друга, что намного усиливает вкус готового блюда. Сегодня предлагаю приготовить тушеную говядину с баклажанами и кабачками в сковороде. Я буду готовить это блюдо в антипригарной сковороде и не буду использовать масло, вы можете добавить масло по своему вкусу.»
Приготовление
- из 11
Возьмём все продукты для приготовления тушеной говядины с баклажанами и кабачками. Стоит обратить внимание на выбор говядины, постарайтесь выбрать либо молодую телятину, либо мякоть говядины понежнее, без жил и пленок.
- из 11
Говядину помоем под проточной водой, просушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кусочками, размером с половинку спичечного коробка.
- из 11
На сухой сковороде с антипригарным покрытием обжарим кусочки мяса на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Если нет сковороды с антипригарным покрытием, добавьте в обычную сковороду немного растительного масла.
Добавим соль, перец и паприку к мясу.
- из 11
Вольем 200 мл воды и тушим мясо до полной готовности на среднем огне минут 20-25. Говядина должна стать мягкой. Если нужно, увеличьте время приготовления мяса, долив немного воды при необходимости. Можно накрыть сковороду крышкой.
- Реклама
- из 11
Пока тушится мясо, подготовим овощи. Нарежем кубиком баклажан и кружочками кабачок.
- из 11
К готовому мясу добавляем кабачки и баклажаны.
- из 11
Нарежем помидор кубиком, измельчим чеснок и петрушку. Вместо петрушки можно использовать кинзу.
- из 11
Добавим в сковороду кусочки помидора и еще немного посолим и поперчим блюдо.
- Реклама
- из 11
Хорошо все перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо еще минут 10-15, пока баклажаны и кабачки не станут мягкими. Через минуты 3-4 помешаем содержимое сковороды. Если хотите, чтобы в блюде было много подливы, можете добавить еще немного воды, но учтите, что кабачок пустит сок.
- из 11
За 1 минуту до готовности посыпаем блюдо рубленой зеленью и чесноком. Перемешиваем все и готовим еще минуту.
- из 11
Тушеная говядина с баклажанами и кабачками на сковороде готова! Ароматно, вкусно и сытно. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Индейка с кабачками и помидорами в духовке
Нежное мясо индейки останется сочным, если приготовить его в духовке вместе с молодыми кабачками и томатами. Рецепт из серии "Просто-вкусно-полезно".
Куриные крылышки в апельсиновом соусе
Предлагаю простой рецепт приготовления куриных крылышек в апельсиновом соусе, который понравится всем любителям блюд в азиатском стиле. При желании в соус можно положить острый соус или чили перчик по вкусу, а при подаче посыпать их нарубленной свежей кинзой. Наилучшим гарниром к таким крылышкам будет только вареный рис, именно он сочетается со сладковатым апельсиновым соусом идеально.
Рулька в пиве в казане на костре
Лето - пора, когда мы практически не готовим дома. Живя в своём доме, постоянно обустраиваешь разные интересные штуки для приготовления на улице. И вот уже год назад муж сам сделал печку под казан из дисков, и с тех пор что только уже не было приготовлено на ней. Будь то казан или сковорода садж, все блюда удаются на славу. Для этого рецепта необязательно иметь такую печь)). Можно установить казан на мангал или кирпичики, как вам сподручнее в данный момент. Наконец, очередь дошла до знаменитой рульки в пиве. Было очень любопытно и в связи с этим все хлопоты прошли незаметно. Мы готовили одну рульку весом почти 1 кг, казан - на 3 литра. В конце решили обмазать рульку соусом и поджарить немного на открытом огне, для аромата дымка и красивой корочки. Мясо от косточки буквально отходило. Пиво придало интересный вкус. Мясо нежное и мягкое. Однозначно рецепт в копилку!
Жаркое с капустой в горшочке в духовке
Сегодня жаркое я готовлю без картошки, только с капустой и пассерованными луком и морковью. Горшочки использовать можно как большие, так и порционные. Я сегодня готовлю жаркое в двух горшочках — порционном на 300 мл и большом (вернее, среднем, так как есть и еще большие) — на полтора литра. Это очень удобно: готовится по принципу «поставил и забыл». Примерно через час можно забирать из духовки готовое блюдо. Правда, час готовки — это если капуста молодая, такая появляется в мае-июне. Зимнюю белокочанную лучше готовить дольше.
Мясо в горшочке с солеными огурцами
Блюда в горшочке всегда получаются вкусными, аппетитными и сытными. Вот и сегодняшнее мясо с солеными огурцами нас не разочарует. При минимуме ингредиентов мы получим нежнейшее мясо в чуть кисловатом соусе. По желанию можно добавить томатную пасту или помидоры, а также ваши любимые специи. Я же обошлась черным молотым перцем, но кроме этого, добавила еще и свежий базилик.
Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке
Приготовление чашушули по-грузински можно поручить мультиварке. Это удобно, просто и неизменно вкусно! Подмаринованные в луке и специях куски говядины сначала готовятся при сильном огне в собственном соку, а затем долго тушатся на среднем огне в остром томатном соусе с ароматными специями.