Тушеная говядина с подливкой на сковороде

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Тушеная говядина с подливкой на сковороде - блюдо совершенно не новое, у каждой хозяйки есть пара-тройка вариантов приготовления говядины с подливкой на сковороде. Я - не исключение. Сегодня предложу вам вариант тушеной говядины, который прижился у меня в последнее время. Думаю, блюдо это получается со средиземноморским вкусом и ароматом, простым и сытным.

   Итак, подготовим продукты по списку. Говядину берите без прожилок, можно и телятинку взять. Если каперсов нет, ничего страшного, смело заменяйте их маринованным огурцом.

   
2. 2

   из 14 Готово

   В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный мелким кубиком бекон. Жарим на быстром огне 2-4 минуты, помешивая, бекон должен подрумяниться.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Говядину нарезаем кубиками средней величины, размером с половинку спичечного коробка.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Посыпаем мясо мукой и хорошо обваливаем каждый из кусочков в муке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Выкладываем мясо в сковороду и жарим на среднем огне минуты 3-4 с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же со второй стороны.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Морковь нарежем брусочками, лук репчатый - полукольцами или четверть-кольцами.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Добавляем овощи к мясу. Жарим, помешивая, на среднем огне минут 10, пока лук не станет прозрачным.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    После этого вливаем вино и даем алкоголю выпариться минуты 3-5.

    
12. 10

    из 14 Готово

    После этого добавляем томатную пасту и вливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла куски мяса. Хорошо все перемешиваем, чтобы паста растворилась в подливе.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Убавляем огонь до минимального и тушим говядину минут 20-30 под крышкой, до мягкости мяса и загустения подливы.

    В конце добавляем оливки и каперсы, готовим еще 5 минут и снимаем сковороду с огня.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Тушеная говядина с подливкой на сковороде готова. Подаем ее с отварным рисом или картофельным пюре.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Приятного аппетита!

    
17. 14

    из 14 Готово