Тушёная квашеная капуста со свининой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тушёная квашеная капуста со свининой - это хорошее уютное домашнее блюдо на каждый день, вкусное и полезное.»
Приготовление
- из 8
Тушёная квашеная капуста со свининой - это хорошее домашнее уютное блюдо. На праздник его подавать не совсем уместно, а вот для каждодневных обедов или ужинов - самое то. Тушеная квашеная капуста - блюдо немного специфическое и не каждому оно по нраву из-за особого привкуса и запаха.
Не каждому показана квашеная капуста и по состоянию здоровья - из-за повышенной кислотности. Но с этой проблемой легко справиться: для этого капусту нужно несколько раз промыть, затем оставить в холодной воде на некоторое время. Если и после этого остается привкус, то достаточно проварить капусту минут 5 при кипении. После этого обычно даже не чувствуется, что капуста квашеная.
Я всеми этими процедурами пользуюсь очень редко, все члены моей семьи с удовольствием едят квашеную капусту в любом виде.
- из 8
Мясо (я использую свиную лопатку) нарежем кусочками.
- из 8
Обжарим на подсолнечном масле.
- из 8
Пока мясо жарится, натрем морковь для пассеровки и нарежем репчатый лук. Добавим к мясу и обжарим вместе.
- Реклама
- из 8
Чтобы уменьшить кислотность капусты, я один раз промою ее в холодной воде. В этом случае капусточка остается еще довольно кислой, нам так нормально. А чтобы кислоты не чувствовалось совсем, то нужно совершить процедуры, описанные выше.
- из 8
Капусту добавим к мясу, которое уже поджарилось с морковкой и луком.
- из 8
Добавим томатную пасту и воду. Воды добавим столько, чтобы только немного прикрыть капусту с мясом. Накроем крышкой и тушим час-полтора - до готовности капусты. Вода при этом постепенно выпарится, в конце можно добавить растительное масло, увеличить огонь и слегка поджарить капусту. В процессе тушения попробуем капусту и, если нужно, добавим по вкусу соль.
- из 8
Ну вот вы и узнали, как готовить тушёную квашеную капусту со свининой. Подавать ее нужно в горячем виде самостоятельно или с картофелем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина в пиве в духовке
Вкуснейшая свинина, запеченная в пиве в духовке, с гарниром из маринованных огурчиков.
Карбонад свиной в духовке в фольге
Простой рецепт приготовления очень вкусного варианта карбонада из свинины в духовке.
Тыква с печенью
Если вы любите тыкву во всех вариациях ее приготовления, непременно предлагаю обратить внимание на сегодняшний рецепт – тыкву с печенью.
Бараньи ребра с луком
Бараньи ребра с луком – это тот рецепт, который любители мяса оценят по достоинству.
Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.