Ясса из цыплят
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкуснейшее блюдо африканской кухни, которое готовится просто, но получается очень сочным, с восточной ноткой во вкусе.»
Приготовление
- из 9
Ясса из цыплят - блюдо африканской кухни, простое, но невероятно вкусное. Ясса готовится из молодых цыплят или отдельных их частей: ножек, бедер. Совершенно простые ингредиенты превращают обычных цыплят в невероятно вкусных.
Очень популярно это блюдо в Мавритании и в Сенегале. Рецепты приготовления отличаются совсем немного.
Подготовим все продукты по списку. Я буду готовить яссу из окорочков цыплят.
- из 9
Из лимона выжмем сок и выльем его в миску, добавим оливковое масло (1 ст.л.). Выкладываем мясо цыпленка, нарезанное порционно, в миску к маслу и лимонному соку. Добавляем соль и черный молотый перец.
- из 9
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
- из 9
Перекладываем лук в миску к цыпленку. Хорошо перемешиваем мясо с маринадом и луком.
- Реклама
- из 9
Накрываем миску с цыплятами в маринаде пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
- из 9
Достаем мясо цыпленка из маринада. Маринад не выливаем!
В 1 ст.л. растительного масла обжариваем мясо цыпленка со всех сторон до румяной корочки в течении 10-15 минут. Достаем мясо из сковороды и перекладываем его на тарелку.
- из 9
В той же сковороде обжариваем лук вместе с маринадом до прозрачности лука, добавив оставшееся оливковое масло, на это уйдет 5-7 минут.
- из 9
Возвращаем куски цыпленка в сковороду, доливаем воду, чтобы она покрывала мясо, и тушим блюдо 25 минут на медленном огне, до готовности и почти полного выпаривания маринада.
- Реклама
- из 9
Готовую яссу из цыплят подаем с рисом или кус-кусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тефтели из индейки в сметанном соусе
Тефтели - блюдо вкусное и сытное. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель вареный, пюре картофельное, гречку... Готовят тефтели, как правило, с подливой. Мы сегодня будем готовить тефтели из индейки в сметанном соусе. Такой соус получается жидким. Если вам нужен более густой соус, его необходимо загустить. Тут есть несколько нюансов: либо тефтели обвалять в муке и обжарить (в этом случает соус сам загустеет благодаря муке), либо муку развести водой и добавить в соус. В этом рецепте я использовала второй вариант, потому что мне не нравится, когда при жарке мука горит.
Жареная индейка на сковороде кусочками
Жареное филе индейки - отличное мясо для сытного обеда или ужина. С жаркой филе справится любая, даже неопытная, хозяйка.
Тушеная картошка с мясом в горшочке
Свинина в горшочках с картошкой — это несложное домашнее блюдо для ежедневной трапезы.
Свинина с картошкой в сметане в духовке
Картошка с мясом в сметане - это вкусное и питательное блюдо на каждый день. Готовится оно просто, убедитесь в этом сами!
Куриные крылышки барбекю
Крылышки барбекю, приготовленные в духовке - невероятно вкусное, простое и эффектное блюдо, которое вас выручит и в праздники, и в будни.
Фаршированный свиной желудок
Свиной желудок - это мышечный орган мешкообразной формы, который можно начинить разнообразными продуктами, творя невообразимо вкусные блюда. В разных странах люди по-своему готовят и по-разному называют фаршированный желудок, к примеру, в России - это зельц или сальтисон, в Украине – кендюх, в Белоруссии – вантробянка. В качестве начинки используют и мясо, и субпродукты, различные каши, грибы, овощи...