Суп из индейки с кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня будем готовить очень вкусный, полезный и малокалорийный супчик из филе индейки с кабачками. Для аромата добавим в суп болгарский перец, а для кислинки, при желании, можно положить измельченный помидор или томатный соус.»
Приготовление
- из 8
Возьмите все продукты по списку. Лук, морковь и картофель почистите. Помойте все овощи и индейку.
- из 8
В кипящую воду выложите половину нарезанного мелким кубиком лука и филе индейки, варите на умеренном огне минут 20.
- из 8
Вторую половину лука нарежьте кубиком, морковь - тонкими ломтиками, и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла до мягкости.
- из 8
Нарежьте картофель и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Переложите в кастрюлю, варите минут 10.
- Реклама
- из 8
Переложите обжаренную морковь с луком, варите на тихом огне еще 5 минут.
- из 8
Кабачок нарежьте мелким кубиком, положите в суп, варите 5-7 минут.
- из 8
При необходимости долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 15 настояться.
- из 8
Суп из индейки с кабачками готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте. Очень вкусно с домашней сметаной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с капустой и колбасой
Капустный суп с копченой колбасой можно варить не только на воде, но и на бульоне: мясном, курином или овощном. Зажарку можно готовить и отдельно на сковороде, но мы поступим иначе: будем обжаривать морковь и лук прямо в кастрюле! Лучше делать это в стальной или чугунной кастрюле с толстым дном. Суп в итоге получается густым и ароматным, с аппетитными запахом копчёностей. Варёно-копчёную колбасу можно заменить сырокопчёной. Пожалуй, не подойдет сюда только вареная колбаса, ведь нам важен вкус и запах именно копчёной колбасы. Думаю, что в таком супе интересно было бы свежую капусту заменить на квашеную и желательно домашнего приготовления, так как в промышленной порой - слишком много сахара.
Суп из индейки с брокколи
Пока все овощи все еще есть в продаже и по очень приятной цене, приготовим вкусный и полезный супчик из филе индейки с брокколи, который понравится не только взрослым, но и детям. Для большей сытности добавим макаронные изделия, желательно мелкие - звездочки, орзо или колечки чаще всего встречаются в продаже. Но если эти виды вам не встретятся, тогда сойдет и обычная вермишель.
Суп из утки с рисом
Рисовый суп с уткой очень актуален в осенне-зимнее время. Наваристый и сытный бульон придаст сил и быстро согреет. Только мясо утки необходимо варить длительное время, имейте это ввиду. Но можно отварить её заранее, а потом быстро сварить свежий суп на уже готовом бульоне.
Суп с овощами и сырными шариками (на курином бульоне)
Чтобы приготовить более питательное первое блюдо, варите его на курином или мясном бульоне. Особенно если для мясоедов. При необходимости заготовки сырных шариков замораживают, при варке супа опускают заледенелыми, без оттаивания, как поступают с варениками или пельменями.
Суп из замороженного щавеля
Суп со щавелем давно присутствует на нашем столе. Раньше готовила его только в летний сезон. После зимы не могла дождаться появления свежих листиков щавеля, чтобы добавить их в рацион. А потом решила попробовать его замораживать. Теперь с полной уверенностью могу сказать, что такой зеленый суп возможно приготовить в любое время года! Щавель для супа я замораживаю с лета. Свежие листики щавеля необходимо промыть и дать им обсохнуть. Затем нарезать, разложить в пакеты и убрать в морозилку. А зимой такой щавель в любое время доступен для приготовления первых блюд.
Суп с булгуром и свининой
На сегодняшний день булгур можно купить уже в большинстве продуктовых магазинов, а не только в крупных супермаркетах. Это вкусная и полезная крупа, которая отлично чистит организм. Готовится булгур очень быстро и увеличивается после приготовления в три раза, так что учтите это, если будете готовить суп на несколько дней.