Суп с цветной капустой и фрикадельками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Люблю легкие супы, особенно с цветной капустой. Причем одинаково нравится, как с мясными фрикадельками, так и с рыбными. Но на этот раз - все же с мясными. Суп получился легким, нежным и очень вкусным. Он отлично подойдет для диетического питания, ведь ничего обжаривать мы не будем и картошку добавлять не станем. Если хотите устроить разгрузочный день или просто любите правильно питаться, то этот суп отлично подойдет.»
Приготовление
- из 8
Для начала возьмите все необходимые продукты для приготовления супа с цветной капустой и фрикадельками.
- из 8
В кастрюлю выложите капусту. Если у вас свежая капуста, ее необходимо разрезать на соцветия и промыть. Морковь очистите и нарежьте на кусочки.
- из 8
Влейте крутой кипяток и варите на среднем огне минут 10-15.
- из 8
Из фарша сформируйте фрикадельки нужного размера.
- Реклама
- из 8
Опустите фрикадельки в кипящий бульон. В процессе приготовления снимите пену. И варите минут 10-15.
- из 8
Добавьте в суп универсальную приправу или специи по своему вкусу.
- из 8
Нарежьте лук или зелень, выложите в суп. Проварите минуты 3 и можно подавать на стол.
- из 8
Вкусный, легкий суп с цветной капустой и фрикадельками готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Рецепт этого супа давно стал фаворитом в нашей семье. Суп с сырными шариками получается очень вкусным, со сливочным вкусом... Суп приготовим на курином бульоне, можно использовать любую часть курицы для бульона. Сырные шарики с паприкой получаются нежными и хорошо держат форму. Подавать горячий суп лучше со свежей зеленью.
Бозартма из баранины по-азербайджански
Очень простое и очень вкусное блюдо из баранины можно приготовить буквально за 1 час, если вы сможете приобрести мясо или ребрышки молодого ягненка. У такого вида мяса практически отсутствует аромат, присущий баранине, поэтому для вкуса вполне хватит петрушки. Если же вы приобрели мясо более зрелого животного, то лучше дополните список продуктов 1-2 стеблями мяты или приправой для баранины с ярким вкусом. Помните, что баранину нужно отварить не менее 40 минут, прежде чем добавлять в бульон картофель, иначе вы получите разваренные ломтики корнеплода, а точнее - суп-пюре.
Шурпа из бараньих ребрышек
Ароматная шурпа - идеальное блюдо для обеда в прохладное время года. Она отлично согревает и утоляет чувство голода надолго. Если есть возможность, то приобретайте для создания такого блюда ребрышки ягненка - у них нет узнаваемого специфического аромата баранины. В целом же отлично подойдет и зрелая баранина - добавленные овощи, специи и приправы сгладят ее аромат своими вкусами. Помните, что мясо нужно отварить не менее 1 часа, чтобы оно было сочным и вкусным, поэтому не закладывайте картофель и другие овощные нарезки, кроме лука, вместе с ним, иначе получите овощное пюре в казане!
Мампар
Приготовить национальный узбекский суп мампар совсем не сложно, достаточно иметь в своем арсенале все необходимые овощи и кусочек мяса. Это довольно густой и сытный суп, в который добавляются кусочки теста, а тесто замешивается вручную. Видела, что в продаже появились изделия из муки для мампара в уже готовом виде, только покупай и делай. Суп мампар готовят также и уйгуры, только они обязательно добавляют в него сельдерей и не кладут морковь. Но я думаю, что вариации здесь возможны, главное, чтобы конечный итог вас порадовал, а это действительно очень вкусно.
Суп из индейки с консервированной фасолью
Предлагаю сварить простой суп из индейки с консервированной фасолью, который разнообразит ваше обеденное меню. Приготовить такой суп можно как из филе, так и из других частей этой птицы, но из филе он получится самым диетическим.
Бозартма по-азербайджански
Ароматная азербайджанская бозартма идеальна для подачи на обед, особенно со сметаной или майонезом. Блюдо получается очень наваристым, поэтому его лучше всего дегустировать с хлебобулочными изделиями. Помните, что такой способ варки подходит для бройлерной птицы, она закладывается практически с картофелем вместе. А вот фермерская курица должна провариться не менее 1-1,5 часа. То есть вы сначала должны поджарить ее с луком, залить водой и отварить, а за 20 минут до окончания варки добавить нарезанный картофель. Петрушка играет ключевую роль, поэтому не заменяйте ее укропом или кинзой. Можно использовать замороженную зелень, если свежей нет в наличии.