Квас из березового сока с сушеными яблоками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный березовый квас с сушеными яблоками можно приготовить буквально за 2 часа. Но после этого напитку нужно дать охладиться в холодильнике минимум 2-3 часа, а еще лучше - сутки. За это время он приобретет легкую кислинку, станет более бархатным на вкус. По желанию допустимо всыпать щепотку ванильного сахара или молотой корицы. Квас с каждым днем будет становиться все кислее - пробуйте его и выбирайте тот, который по душе. Я, например, люблю квас на третий день - он менее приторный и отлично утоляет жажду. Хранить все эти дни напиток нужно в холоде.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления кваса из березового сока с сушеными яблоками - перед вами!
- из 6
Сушеные яблоки всыпьте в банку или бидон, другую узкую емкость. По желанию их можно приобрести в супермаркете или подсушить самим.
- из 6
Всыпьте в емкость сахара, лимонную кислоту и сухие дрожжи. Если лимонной кислоты нет в наличии, то замените ее 0,5 ч.л. лимонного сока.
- из 6
Влейте березовый сок комнатной температуры и тщательно все перемешайте.
- Реклама
- из 6
Поместите емкость с содержимым на балкон или окно и накройте хлопчатобумажной тканью, салфеткой и т.д. Оставьте на 1,5-2 часа. За это время дрожжи активизируются - появится пенистая шапка. Сушеные яблоки отдадут квасу свой вкус и аромат - напиток можно процедить через ситечко и перелить в бутылки.
- из 6
Поместите бутылки в холодильник и охладите. К столу квас из березового сока с сушеными яблоками подавайте холодным - он отлично пенится.
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Ягодный квас
Яркий и манящий квас из ягод - лучший напиток лета. Вы можете миксовать любые виды ягод, которые есть у вас в наличии. Напиток можно приготовить даже из замороженных ягод, если их предварительно разморозить. Единственное, малина немного убавляет газированность напитка, поэтому ее не добавляйте слишком много. Можно всыпать немного ванильного сахара - квас станет более ароматным. Обязательно охладите его перед подачей. Лучше всего разлить напиток в бутылки и выдержать в холодильнике хотя бы сутки - он станет более газированным.
Смородиновый квас (из красной смородины)
Обязательно попробуйте приготовить освежающий квас из красной смородины в летнее время. Впрочем, и зимой его тоже можно приготовить из замороженных ягод (предварительно их нужно разморозить). Напиток настаивается при комнатной температуре примерно 1,5-2 часа, чтобы началось брожение. Затем его нужно процедить и поместить в холодильник для охлаждения. При хранении в холодильнике квас из смородины будет каждый день становиться чуть кислее - дрожжи буду забирать сладость. Но скажу вам честно: он редко доживает до завтра, ведь все хотят его продегустировать!
Мятный квас
Приятный и освежающий квас из свежей мяты можно приготовить очень легко. По вкусу он получается очень необычным, мята приятно холодит и оставляет травяное послевкусие.
Квас из березового сока без сахара
Своеобразный по вкусу, но бесценный по пользе квас получается по этому рецепту. Квас готовим без дрожжей и сахара, а чтобы березовый сок начал брожение и превратился в квас, нужно добавить муку. Это может быть пшеничная, ржаная или цельнозерновая мука.
Квас из березового сока с изюмом и сухофруктами
Приятный и освежающий слабогазированный квас можно приготовить из свежего березового сока с добавлением изюма и сухофруктов. Поскольку квас готовится без добавления дрожжей, то время его брожения довольно длительное - около недели. Но оно того стоит. Напиток получается вкусным и очень полезным.
Компот из арбуза на каждый день
В сезон арбузов можно приготовить прекрасный, освежающий, ароматный и вкусный напиток. Готовится он просто и быстро. Арбуз лучше берите красный и спелый. Вместо лимонного сока подойдет щепотка лимонной кислоты.