Лимонный кисель
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из чего только я не варила кисель - из свежих и замороженных ягод, из фруктов и сухофруктов, из ревеня, но кисель из лимона превзошел мои ожидания. Он получился нежным, кисло-сладким, очень легким и приятным.»
Приготовление
- из 13
Для лимонного киселя возьмите небольшой лимон, сахар и картофельный крахмал.
- из 13
Лимон тщательно промойте горячей водой с содой, и ножом снимите тонкую кожицу.
- из 13
Затем лимон очистите от белой толстой кожицы. Она легко снимается.
- из 13
Разрежьте лимон пополам и выжмите из него сок.
- Реклама
- из 13
В кастрюльку положите срезанную цедру и обе половинки лимона, из которых выжали сок. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите цедру 15-20 минут на слабом огне.
- из 13
Затем процедите отвар через сито. Цедру и лимонные перегородки выбросьте.
- из 13
Крахмал разведите в холодной воде (120-150 мл).
- из 13
В лимонный отвар всыпьте сахар по вкусу.
- Реклама
- из 13
Доведите отвар до кипения.
- из 13
Влейте в кипящий отвар тонкой струйкой разведенный крахмал и сразу же размешайте, чтобы не образовались комочки. Доведите кисель до кипения и снимите с огня.
- из 13
Влейте в горячий кисель выжатый лимонный сок и перемешайте. Кисель из лимона готов.
- из 13
Для усиления аромата в кружку с лимонным киселем можете положить кружок лимона, и наслаждайтесь невероятно нежным напитком.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Простокваша из кислого молока
Простоквашу можно приготовить несколькими способами. Самый простой - это поставить банку с кислым молоком около источника тепла, например, у батареи на несколько часов. Второй способ - с использованием бактериальной закваски, которую можно купить в аптеке или супермаркете. Третий вариант - с применением сметаны.
Кисель из яблок с крахмалом (из свежих)
Кисель - это исконно русский напиток. Сварить кисель можно из ягод, фруктов, сухофруктов. От количества добавляемого крахмала напрямую будет зависеть густота киселя. Для варки киселя лучше использовать картофельный крахмал. У свежих яблок очень нежный вкус, поэтому к ним нужно добавить цитрусовую нотку, например, сок лимона или апельсина. Вареные яблоки нужно пробить погружным блендером. Они дадут дополнительную густоту киселю и вкус.
Компот из ежевики
Если у вас есть в наличии свежая или замороженная ежевика, то из нее можно приготовить вкусный и красочный компот для обеда или ужина. Вам потребуется 15-20 минут для его создания: из свежей - 15 минут, из замороженной - 20 минут. При этом замороженные ягоды не нужно предварительно размораживать, чтобы они не выпустили сок. Обязательно добавляйте лимон или лимонный сок, чтобы подчеркнуть сладость напитка. Можно заменить их щепоткой лимонной кислоты. Если вы не очень любите сладкие напитки, то убавьте норму сахарного песка. Допустимо заменить его цветочным медом, но мед добавляйте, только когда компот остынет до 35 градусов.
Морковный квас
Шипучий напиток из моркови получается не слишком ярким по цвету, но с отменным морковным послевкусием и сладостью. Удивительно, как просто можно его приготовить за 3 часа, при наличии лишь нескольких ингредиентов. Я использовала сухие дрожжи, но вы можете их и не добавлять, если у вас есть терпение и свободное время. Без дрожжей квас будет готов на 2-3 сутки при комнатной температуре. А вот перед подачей напиток лучше всего процедить и поместить в холодильник в закрытой таре. Квас из моркови еще больше настоится и наполнится углекислым газом (пузыриками).
Кисель из ежевики
Кисели из самых разнообразных фруктов и ягод прочно заняли свое место на наших обеденных столах. Предлагаю приготовить кисель из ежевики - замечательной ягоды. Из неё этот напиток получается очень ярким, ароматным, вкусным и полезным. Такой кисель - не только отличное завершение любой трапезы в течение дня, но и десерт.
Лимонный фреш
Лимонный фреш содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Его рекомендуют при простудах и ОРВИ, а также в качестве профилактики. Он отлично чистит сосуды, укрепляет иммунитет и способствует нормализации сахара в крови. Вы можете смешать лимонный сок с медом или сахаром, если для вас он слишком кислый. Можете дополнить чесночным настоем.