Салат из дыни и огурца

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Предлагаю вашему вниманию довольно необычное блюдо - салат из дыни и огурца. Уверена, он приятно пощекочет вкусовые рецепторы любителей необычных сочетаний продуктов и прочих аналогичных кулинарных извратов и изысков.

   Салаты из дыни - они ведь все больше сладкие, фруктовые, так? Салат из дыни и огурца приправляется солью, без сахара, и он на вкус - не десертный. Иногда в это блюдо еще идут помидоры, но основа - все же дыня и огурец.

   Салат из дыни и огурца просто великолепен в жаркий солнечный день, когда не хочется ничего тяжелого. Это - постный и веганский салат, никакие продукты животного происхождения в нем не используются.

   Не нужно бояться длительного времени приготовления - там огурец просто час маринуется, да потом еще все ингредиенты вместе - минут пятнадцать. А реальной работы немного.

   На две порции идет небольшая круглая дынька, если нарезать ее шариками, и половина, если использовать какой-то более безотходный способ нарезки. Еще нужен один парниковый огурец, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1-2 щепотки соли, немного молотого перца и какие-нибудь свежие травы. У меня - эстрагон, кровохлебка и мята. Дать расчет продуктов на одну порцию затрудняюсь чисто по причине того, что трудно готовить соус винегрет в столь малом количестве.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Огурец чистим, разрезаем на половинки вдоль и удаляем семена.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Нарезанный на кубики (или на любые нравящиеся вам кусочки) огурец солим и оставляем истекать жидкостью примерно на час. По ходу дела его можно пару раз промешать. В конце маринования жидкость сливаем.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Травы мелко режем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Готовим соус винегрет из лимонного сока и оливкового масла с травами и молотым перцем (ссылку на приготовление соуса ищите выше).

   
7. 6

   из 9 Готово

   Нарезаем дыню.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Соединяем промариновавшийся огурец с дыней, поливаем соусом винегрет, промешиваем и даем всему вместе помариноваться не менее 15 минут. Можно вплоть до получаса, больше - нерационально. Тут можно досолить по вкусу.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Вот такой вот салатик у нас получается. Тут салат из дыни и огурца сервирован у меня в листе салата айсберг.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Можно для декора еще посыпать свежими листиками эстрагона.