Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Ассорти из огурцов и помидоров на зиму можно делать не только с красными томатами, но и с зелеными. Зеленые помидоры выделяют кислоту, которая придает особую хрустящесть огурцам, а ведь именно это мы и ценим в консервированных огурчиках. Принцип приготовления зеленых помидоров с огурцами такой же, как и с красными. Количество ингредиентов дано на 1,5 л банку.»
Приготовление
- из 13
Продукты для заготовки маринованных огурцов с зелеными помидорами на зиму - в списке ингредиентов.
Зеленые помидоры и огурцы тщательно вымойте, огурцы можете залить холодной водой на 2-3 часа. Чеснок почистите, укроп, петрушку, листья черной смородины и вишни промойте. А вообще, зелень можно взять по вкусу: добавить лист и корень хрена, листья сельдерея, дуба, тархун.
- из 13
Банку и крышку промойте горячей водой с содой, стерилизуйте удобным для вас способом: в духовке или над паром, крышку прокипятите 5 минут. Положите в банку перец горошком, зелень и нарезанный чеснок.
- из 13
У огурцов отрежьте кончики и положите их первым слоем в банку.
- из 13
Затем зеленые помидоры.
- Реклама
- из 13
Таким образом чередуйте слои, пока не заполните всю банку до верха.
- из 13
Залейте в банку кипящую воду, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 20 минут.
- из 13
В кастрюлю насыпьте сахар и соль, положите перец горошком.
- из 13
Через 20 минут слейте из банки воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус, размешайте.
- Реклама
- из 13
Залейте маринад в банку до самого верха.
- из 13
Закрутите банку крышкой, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму готовы.
- из 13
Остывшую банку перенесите в прохладное место (подвал, гараж, подполье) на хранение до подходящего случая.
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Огурцы →
Салат «Шантане» из огурцов на зиму
Салат "Шантане" очень вкусный, ароматный и в меру острый, отличная зимняя заготовка. При желании острый перец вообще можно исключить из состава, если по какой-то причине его нельзя вам употреблять. Салат хорошо хранится даже при комнатной температуре, только без прямых солнечных лучей.
Латгальский салат из огурцов на зиму
Латгальский салат из огурцов получил свое название в честь восточного края в Латвии - Латгалии. Салат вкусный, достаточно простой в приготовлении и хорошо хранится. При подаче эти огурчики можно полить вкусным нерафинированным маслом, они отлично подходят в сэндвичи и бутерброды, их также можно добавлять в различные мясные и овощные салаты.
Салат «Гулливер» из огурцов на зиму
Тем, у кого на даче или на огороде большой урожай огурцов, можно предложить закатать на зиму из них салат «Гулливер». В миксе с репчатым луком и различными пряностями, специями заготовка получается очень сочной. Самая большая сложность - выдержать время маринования и не отведать салата сразу же!
Огурцы по-чешски на зиму
Огурцы по этому рецепту должно помнить старшее поколение, когда в продуктовых магазинах продавали болгарское лечо и чешские огурцы, их обожали все. Конечно же, оригинальный рецепт в домашних условиях невозможно повторить, но очень похожие огурчики у вас точно получатся.
Огурцы «Хрум-хрум» на зиму (маринованные)
Домашние маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, действительно получаются очень вкусными и невероятно хрустящими. Следуйте советам в рецепте и у вас получится консервация, которая в разы вкуснее покупных известных торговых марок.
Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)
Рекомендую попробовать приготовить очень простую и очень вкусную заготовку на зиму - маринованные огурчики, нарезанные кусочками. Маринад готовим с добавлением семян горчицы. Огурцы получаются очень хрустящими и хорошо хранятся.