Май токоч (киргизские оладьи)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Май токоч - киргизские пресные, дрожжевые оладьи. Они исполняют роль хлеба. Подают их к супам или к чаю.»
Приготовление
- из 13
Кухни кочевых народов - простые. В них преобладают блюда из мяса, молока и муки. Поэтому такие лепёшки заменяют хлеб к первым блюдам, а также их подают к чаю. В современной киргизской кухне стараются сохранить традиции и национальную кухню. Лепёшки по этому рецепту получаются рыхлыми, воздушными, вкусными. Мы их ели со всевозможными джемами и мясной острой подливой.
Для приготовления киргизских оладий "Май токоч" нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 13
Все продукты должны быть тёплыми, поэтому заранее выньте их из холодильника. В тёплое молоко отправьте дрожжи. Перемешайте.
- из 13
Добавьте яйцо, соль, сахар.
- из 13
Муку обязательно нужно просеять. Вводим муку, перемешиваем и замешиваем тесто.
- Реклама
- из 13
Накрываем его полотенцем или, если в ёмкости, крышкой. Ставим в тёплое место. Тесто заполнило дно ёмкости.
- из 13
Когда тесто увеличилось в 2 раза, прижмите слегка его, оно осядет. Дайте тесту подняться ещё 1 раз. У нас тесто подходило 2 часа. Всё зависит от температуры в вашем доме. Мы видим, какое тесто воздушное.
- из 13
Когда тесто хорошо поднялось, выкладываем его на стол и разделяем на 4 части. Всё зависит, какая у вас сковорода. Чем больше сковорода, тем больше могут быть лепёшки.
- из 13
Раскатываем лепёшки толщиной 1 сантиметр. По центру делаем 3 прорези.
- Реклама
- из 13
Жарим лепёшки на топлёном масле, они получаются очень ароматными. Жарим с одной стороны.
- из 13
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
- из 13
Май токоч готовы! Они получились лёгкими и пористыми.
- из 13
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Хашбраун
Пожалуй, в каждой национальной кухне мира есть своя версия картофельных оладий, не стала исключением и Америка. В американской кухне хрустящие оладьи из натёртого или нарезанного картофеля известны как «хашбраун». Это простое, питательное и вкусное блюдо является классическим вариантом американского завтрака. Процесс приготовления «хашбраун» схож с приготовлением привычных нам дерунов или драников – картофель натирается, а затем обжаривается до золотистого цвета. Однако есть и свои нюансы, главным из которых можно назвать очень аскетичный состав компонентов. В составе хашбраун - буквально, лишь картофель и щепотка специй. Ни муки, ни яиц в приготовлении, как правило, не используют. Кроме того, картофель специально отжимают или вымачивают в холодной воде, для того чтобы даже естественного крахмала в нем осталось минимум. Такой подход дает невероятно аппетитный результат – картофельные оладьи "хашбраун" обладают насыщенным вкусом жареного картофеля и получаются хрустящими и очень вкусными. Попробуйте!
Драники с ветчиной и сыром
Драники с ветчиной и сыром отличаются от обычных драников особым ароматом и вкусом, которые привносятся ветчиной...
Оладьи из геркулеса
Оладьи из геркулеса – быстрый и сытный перекус не только к завтраку, но и к обеду или ужину.
Оладьи из баклажанов
Оладьи из баклажанов получаются нежными и сочными внутри и хрустящими снаружи! Сытно, быстро и очень вкусно!
Оладьи с начинкой (на кефире)
Очень вкусные сладкие оладьи на кефире получатся просто волшебными, если добавить в них фруктово-ягодную начинку!
Картофельные драники с шампиньонами
Картофельные драники с грибами — сытное блюдо с привычным сочетанием продуктов.