Оладьи из кольраби
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы раньше готовили оладьи из белокочанной капусты, то приготовив оладьи из капусты кольраби, особой разницы во вкусе вы, скорее всего, не почувствуете - такие же привычные капустные оладьи. Отличие капусты кольраби при приготовлении в том, что она подобна по структуре и вкусу кочерыжке белокочанной капусты (только намного сочнее), поэтому гораздо проще трется на терке, чем трутся листья капусты. Так как кольраби достаточно сочная, то муки понадобится значительное количество, чтобы при обжаривании оладьи не разваливались.»
Приготовление
- из 10
Чтобы приготовить оладьи из кольраби, потребуются следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).
Укроп ополоснем. Лук и капусту кольраби почистим и помоем.
- из 10
На средней терке натрем кольраби прямо в миску, добавим лук, нашинкованный мелкими кубиками.
- из 10
Вобьем яйцо, добавим специи, соль.
- из 10
Добавим муку.
- Реклама
- из 10
Добавим мелко порубленный укроп, перемешаем.
- из 10
У нас должно получиться неводянистое оладьевое тесто, поэтому регулируйте количество муки самостоятельно, если надо - чуть добавьте.
- из 10
В сковороде разогреем растительное масло и будем выкладывать примерно по столовой ложке тесто, формируя оладьи.
- из 10
Обжариваем оладьи с двух сторон на огне чуть больше минимального до золотистой корочки.
- Реклама
- из 10
Затем готовые оладьи из кольраби выкладываем на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.
- из 10
Подаем к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи из кабачков с колбасой и помидорами
Оладьи из кабачков с колбасой и помидорами получаются очень сытными, вкусными, сочными и ароматными. На приготовление уйдет всего полчаса.
Оладьи с дыней на кефире
Румяные оладьи с дыней прекрасно подойдут для завтрака или полдника, для подачи на десерт. Чтобы выпечка была воздушной, обязательно добавляйте соду или разрыхлитель. Выпекать оладьи допустимо как в масле, так и на сухой сковороде, если вы масло уже добавили в тесто. Рецепт очень удачный для того, чтобы использовать несладкую дыню.
Оладьи из кабачка с кукурузной мукой
Больше всего мне нравятся оладьи из кабачка, в тесто для которых добавляется сыр! А какая мука – это не принципиально. Готовила такие кабачковые оладьи и с привычной пшеничной мукой, с рисовой, а покажу на примере кукурузной.
Оладьи из кабачков с фаршем в духовке
Кабачковые оладьи с фаршем – очень вкусное блюдо, которое подойдет к обеду или ужину как самостоятельное блюдо. Запекание в духовке значительно снизит калорийность и сделает блюдо более полезным. А благодаря сочности кабачка даже суховатый куриный фарш станет более сочным и нежным. Главное, не передержать в духовке.
Оладьи с малиной на кефире
Готовятся такие оладушки практически так же, как обычные оладьи на кефире. Только благодаря малине они получаются более интересными и вкусными - сладковатое тесто сочетается со свежей кисловатой ягодой. Такие оладьи можно сделать и с другими ягодами на ваш вкус (например, смородина, клубника и т.д.).
Оладьи с клубникой на молоке
Благодаря разрыхлителю оладьи будут пышными и воздушными, а кусочки клубники придадут выпечке отменный аромат. Как вариант можете взять и замороженные ягоды, но в сезон советую добавлять только свежую клубнику - с ней выпечка будет намного вкуснее.