Печеночные оладьи со сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Печёночные оладьи в нашей доме любят все, поэтому готовлю я их достаточно часто. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оладий из куриной печени со сметаной. Они получаются очень вкусными и нежными. Сметана добавляется непосредственно в тесто, вместе с луком, яйцом, манной крупой, солью, пшеничной мукой и разрыхлителем. В принципе, в тесто также можно добавить разнообразные специи и зелень. Подают такие оладьи с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и т.п., а также дополняют их соусами и свежими овощами.»
Приготовление
- из 8
Вот такие продукты нам нужны для приготовления печеночных оладий со сметаной.
- из 8
Печень (у меня - куриная) тщательно помыть, обрезать плёночку и кровяные сосуды. Лук почистить и вместе с печенью перекрутить в мясорубке.
- из 8
В печёночный фарш добавить две столовые ложки сметаны, соль, куриное яйцо и манную крупу. Перемешать до однородного состояния.
- из 8
Затем ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Реклама
- из 8
Снова перемешать. Тесто для печёночных оладий должно получиться средней густоты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
- из 8
Спустя время разогреть сковороду с растительным маслом и выложить тесто, формируя небольшие лепёшки.
- из 8
Жарить их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Очень удобно переворачивать такие оладушки деревянной лопаткой.
- из 8
На стол печёночные оладьи со сметаной можно подавать и в тёплом, и в остывшем виде. Предварительно промокнув лишнее масло бумажным полотенцем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Печёночные оладьи с грибами
Если оладьи из куриной печени приготовить с грибами - блюдо заиграет новыми красками. Оладьи получатся более вкусными и ароматными. Грибы я использовала шампиньоны и предварительно обжаривала их с луком на растительном масле, только потом добавляла в печёночный фарш. Оладьи понравились всем моим родным. Подавать их можно с разнообразными гарнирами, зеленью, соусами и овощами. Попробуйте приготовить!
Печеночные оладьи с картошкой
Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить оладьи из куриной печени с картошкой. Они получаются очень вкусными и сытными. Картофель используется сырой и добавляется непосредственно в печёночный фарш. Такие оладьи отлично сочетаются с любым гарниром и соусами. К тому же это блюдо считается бюджетным, хотя по вкусовым качествам оно никак не уступает другим блюдам, для создания которых используют дорогие продукты.
Картофельные драники с фаршем в духовке с сыром
Очень вкусные картофельные драники можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, при этом их не нужно будет жарить в большом количестве масла, а по вкусу они получаются ничуть не хуже. Чтобы сделать блюдо самостоятельным, нафаршируйте их приправленным куриным фаршем и сыром, тогда вам останется только нарезать салат из свежих овощей и у вас получится отличный семейный обед.
Постные оладьи из овсянки (овсяных хлопьев)
Предлагаю приготовить постные оладьи из овсяных хлопьев (геркулеса) с добавлением изюма. Такие оладьи разнообразят ваше меню в пост и идеально подойдут для завтрака.
Панкейки из кокосовой муки
Панкейки из кокосовой муки я готовила по просьбе мужа, который сейчас не ест выпечку из пшеничной муки. Просмотрела несколько рецептов в интернете, но по итогу всё равно пришлось корректировать в процессе приготовления. Результатом и я и муж остались довольны. Эти панкейки существенно отличаются от тех, которые мы готовим традиционно, и в них нет сахара. Они сложнее переворачиваются и очень хрупкие, но какие же они вкусные... Обязательно попробуйте, особенно если вы предпочитаете безглютеновую выпечку.
Постные оладьи из кукурузной муки
Предлагаю испечь безглютеновые оладьи из кукурузной муки (постные). Это блюдо будет очень полезно аллергикам и людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. Также эти оладьи идеально разнообразят рацион в дни строгого поста. Процесс приготовления не сложен, а на выходе получаются золотистые блинчики с выраженным кукурузным вкусовым оттенком и немного рассыпчатой структурой.