Рыба в омлете в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хек - очень полезная рыбка. Его мясо нежирное, а значит, и блюда с таким ингредиентом можно смело считать диетическими. Однако нужно приготовить хек так, чтобы мясо рыбы не стало сухим, а получилось сочным. К тому же нам необходимо вкусное и полезное блюдо, а значит, никакой жарки мы не можем позволить. Так вот если приготовить хека в омлете в духовке, получится как раз то, что нужно! Кстати, вовсе не обязательно брать хека, подойдет любая другая рыбка. Я беру филе хека: оно без костей, и всё, что необходимо сделать, это промыть рыбу и отрезать "хвостики". Также незаменимыми ингредиентами моего блюда являются морковь и лук, именно овощи сделают блюдо более сочным и свежим. В качестве пряностей я использую сушеные травы: базилик, тимьян, петрушку. Отличным вариантом для хека в омлете станет специальная приправа для рыбы. Кроме того, я люблю добавлять свежую зелень, которая только улучшит блюдо. Решение посыпать рыбу в омлете сыром я приняла уже во время приготовления. Думаю, никто не откажется от золотистого, тягучего сыра на готовом блюде!»
Приготовление
- из 17
Итак, приступим к приготовлению рыбы в омлете в духовке! Нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 17
Чистим и мелко нарезаем лук.
- из 17
Морковь также чистим и натираем на мелкой терке. Крупно нарезанная морковь будет дольше тушиться.
- из 17
Выкладываем овощи на разогретую с двумя столовыми ложками масла сковороду и тушим 10-15 минут под закрытой крышкой. Чтобы получить строго диетическое блюдо, следует использовать сырые овощи для омлета и пропустить этап тушения.
- Реклама
- из 17
Филе хека промываем, отрезаем хвосты и нарезаем небольшими ломтиками. Так кусочки рыбы равномерно распределятся по форме, чего не будет, если не разрезать, а закладывать филе целиком.
- из 17
Солим рыбу, добавляем пряности по вкусу и еще 2 столовые ложки масла. Тщательно перемешиваем прямо руками, чтобы каждому кусочку досталась своя доля маринада.
- из 17
Тем временем овощи потушились и немного поджарились. Снимаем их с огня и оставляем остывать.
- из 17
В миске соединяем яйца и молоко, солим по вкусу, не забываем, что рыбу мы тоже посолили.
- Реклама
- из 17
Венчиком взбиваем 2 минуты до однородного состояния.
- из 17
К яйцам и молоку добавляем тушеные овощи и рыбу.
- из 17
Следом идет свежая зелень: укроп и шпинат. Подойдут любые другие травы.
- из 17
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для выпекания. Я использую сковороду, в которой тушила овощи, так как она подходит и для духовки. Хорошим вариантом станут металлические толстодонные формы или же стеклянные. Ставим рыбу в омлете в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- Реклама
- из 17
В это время натираем на мелкой терке сыр.
- из 17
Спустя полчаса посыпаем рыбу в омлете сыром и ставим в духовку еще минут на 10.
- из 17
Готовое блюдо разрезаем на порционные куски и подаем к столу в горячем виде. Украшаем свежей зеленью.
- из 17
Рыба в омлете в духовке получилась действительно очень сочной и вкусной! Это стало приятной неожиданностью для меня. Обязательно приготовьте и вы такое блюдо!
- Реклама
- из 17
Кстати, подавать готовое блюдо можно также со сметаной или различными соусами!
Похожие рецепты
Все рецепты: Омлет →
Омлет для детей в микроволновке
Омлет на воде с минимальным количеством молока. Блюдо готовится в микроволновке и подходит для малышей от года.
Омлет с творогом на сковороде
Омлет - одно из любимых блюд моего мужа. Он готов его есть каждый день. Я часто добавляю в омлет овощи, зелень, а в этот раз добавила творог. Творожный омлет на сковороде получается нежнейшим. Потрясающий выходит завтрак! Омлет получается достаточно объёмным, по желанию его можно разделить на двух человек, но я готовила всю порцию для мужа.
Омлет на кефире на сковороде
Легкий, вкусный и сочный омлет на кефире с добавлением свежих шампиньонов.
Омлет с хлебом на сковороде
Рецепт "два в одном": и омлет, и хлеб к нему на сковороде. Рецептик с секретом, благодаря которому омлет получается еще вкуснее!
Омлет с сосисками на сковороде
Нет блюда проще, чем жаренный на сковороде омлет с сосисками (с молоком). Предлагаю приготовить его на завтрак!
Омлет как в детском саду на сковороде
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить омлет как в детском саду на сковороде. Такой омлет стандартно присутствует у нас на завтрак два-три раза в неделю. Вкусно и довольно просто – вот основные характеристики, которые можно присвоить данному блюду. Нежный, воздушный, очень мягкий – любители омлетов и яичниц оценят такой простой вариант. Некоторые добавляют в омлет муку, но я считаю, что мука в омлете лишняя, она забивает омлет и делает его плотным, а не воздушным, посему муку полностью исключаем.