Отбивные из кабачков с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нарезка кабачков может быть, как у меня - полосками, или кружочками, разницы во вкусе нет. Сыр для кляра возьмите любой, главное, чтобы он вам нравился по вкусу. А также в панировку я добавила свои любимые приправы, но вы можете их заменить на те, которые нравятся вам. Подавать такие отбивные из кабачков желательно со сметанным соусом, который готовится за считанные минуты.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте все необходимые ингредиенты для отбивных из кабачков с сыром (в кляре). Количество ингредиентов рассчитано на 2 средних кабачка.
- из 12
Кабачки промойте и обсушите, нарежьте на пластины толщиной 0,5 см.
- из 12
Молоточком для отбивания мяса слегка отбейте кабачки с двух сторон.
- из 12
Сложите отбитые кабачки в миску, присолите и оставьте на 5-10 минут. Затем достаньте, промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Реклама
- из 12
Для панировки выберите большую подходящую по размеру кабачка тару, чтобы его можно было свободно обвалять в ней.
Соедините муку, соль, специи и панировочные сухари, перемешайте.
- из 12
Для кляра также возьмите глубокую и большую посуду, в моем случае - форма для выпечки продолговатой формы, в которую легко помещается пластина кабачка. В этой форме смешайте яйца, добавьте натертый на мелкой терке сыр, перемешайте.
- из 12
Приступим к обжариванию отбивных. Возьмите пластину кабачка и хорошо обваляйте ее в панировке.
- из 12
Окуните в яично-сырный кляр, так, чтобы он покрыл всю пластину кабачка.
- Реклама
- из 12
К этому времени на плите уже должно быть разогрето растительное масло, сделайте небольшой нагрев, выложите подготовленные пластины кабачка и жарьте с двух сторон по 3-5 минут.
- из 12
Обжаренные кабачки сразу переложите на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Таким образом обжарьте все отбивные из кабачков с сыром.
- из 12
К кабачкам приготовьте соус из сметаны, чеснока, соли и зелени.
- из 12
Подавайте отбивные из кабачков в кляре с сыром на стол, сопроводив сметанным соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Куриные отбивные с кабачками в духовке
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: обжарить отбивные из куриного филе и кружочки кабачков по отдельности, затем собрать "бутерброды" и запечь в духовке. Каждый шаг выполняется просто, но если надо наготовить таких отбивных на большое количество гостей, то придётся потрудиться...
Отбивные котлеты из баранины
Честное слово, если бы раньше знала, что баранину можно так вкусно приготовить за короткое время, то всегда бы так ее обжаривала! Это очень вкусно, сочно и совсем не жестко. Настоятельно рекомендую попробовать такие отбивные котлеты из баранины и вы будете готовить их только по этому рецепту. Одно "НО" - используйте ягнятину без специфического вкуса или добавляйте чуть больше специй, пряностей.
Шницель из баранины
Самый вкусный и быстрый вариант приготовления сочной баранины - это шницель. Он получается с румяной и хрустящей корочкой, под которой пропаривается сочное и ароматное мясо. Вы можете добавить в панировочные сухари различные измельченные сушеные специи или пряности, чтобы блюдо заиграло новыми вкусами. Например, молотый тимьян, базилик, орегано, мяту и т.д. Это очень актуально, если вы готовите шницель не из ягнятины, а из уже зрелой баранины - специи замаскируют привкус такого мяса. После переворачивания мяса на другую сторону при жарке желательно накрывать сковороду крышкой, чтобы блюдо пропарилось внутри.
Бризоль из куриного филе
На ужин пожарьте вкусные и ароматные бризоли из куриного филе. Проще говоря, это куриные отбивные, обжаренные в омлетной смеси. Набор специй используйте минимальный, возьмите лишь соль и черный молотый перец, они подчеркнут вкус мяса. Подавать бризоли из куриной грудки можно как с гарниром, так и без него. Бризоли будут вкусными как горячими, так и холодными. Универсальный рецепт.
Шницель из говядины в духовке
Традиционный шницель готовится на сковороде с добавлением немаленького количества подсолнечного масла. Панировка может быть разной. Так шницель в панировке из белого хлеба я делала ранее. Можно готовить шницели с сыром или грибами. Самые разнообразные интересные рецепты есть на нашем сайте, можете ознакомиться с ними. Сегодня же панировка у меня будет самая обычная — из яйца и сухарей, но готовить говядину я буду в духовке, немного отступая от кулинарных традиций. Казалось бы, почему нельзя приготовить шницель на сковороде? Конечно же, можно! Но в духовке используется меньше подсолнечного масла, и в итоге блюдо получается менее калорийным, а для некоторых людей это может быть важным. Словом, готовим шницель в яйце и панировочных сухарях в духовке.
Эскалопы из говядины
Эскалоп можно приготовить из любой мясной вырезки (говядина, свинина, телятина) - это аккуратный, приближенный к круглой форме, тонкий (отбитый) кусок мяса, который не панируется, а обжаривается на сковороде (может быть и в духовом шкафу) в специях. Сегодня готовим эскалоп из говядины на сковороде.