Калачики «Пинежские»

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   В Архангельском крае любят такую выпечку как калачики. Существует много вариантов их приготовления. Этим рецептом со мной поделились в Пинежском районе, отсюда и название. Пинежские калачики мне показались наиболее удачными – в меру сладкими и рассыпчатыми. Готовить их очень просто. А как же вкусно кушать эти калачики, запивая молоком или морсом!

   Для приготовления пинежских калачиков необходимо приготовить ингредиенты по указанному списку.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Сливочное масло комнатной температуры растираю с сахаром.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Добавляю яйцо, соль, сметану, соду, крахмал.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Ингредиенты хорошо перемешиваю.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   В миску добавляю просеянную муку.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Быстро замешиваю тесто. С этим тестом легко работать, оно не липнет к рукам. Убираю тесто в холодильник на полчаса.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Делю тесто на 8 равных частей.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Беру один кусочек теста, раскатываю его в «жгут», чуть утолщенный посередине.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Соединяю концы раскатанного теста, наложив один на другой, чуть прижимаю место соединения.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Таким же образом готовлю остальные калачики. Выкладываю заготовки из теста на сухой противень.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Выпекаю калачики в разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут. Пинежские калачики готовы!

    
14. 12

    из 14 Готово

    Приятного Вам аппетита!

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово
    
17. 14

    из 14 Готово