Медовое печенье «Лекерли»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Медовое печенье «Лекерли» - leckerli - переводится как лакомое печенье. Рецепт этой сладости относится к швейцарской кухне.
В отличие от итальянского медового печенья «Мостачоли», тесто для «Лекерли» готовится из обычной муки, и в него добавляется много различных пряностей, а так же орехи, сухофрукты и цукаты. Поверхность готовых «Лекерли» традиционно покрывается глазурью из кирша (вишневой водки).
В моем варианте я использую такие молотые пряности: корица, имбирь, кориандр и мускатный орех. В качестве орехов идет обыкновенный арахис, а надо бы миндаль. Цукаты не добавляла, а из списка сухофруктов взяла белый изюм.
Вишневой водки у меня не имеется, поэтому сымпровизировала и приготовила глазурь из вермута с сахарной пудрой, а можно вместо алкоголя брать цитрусовый сок или просто воду.
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 12
Мёд должен быть в жидкой консистенции, поэтому если у вас засахаренный, то расплавьте его.
- из 12
Добавьте в мед муку, перемешанную с разрыхлителем, и все пряности.
- из 12
Перемешайте до однородного состояния.
- Реклама
- из 12
В полученное медовое тесто вмешайте подсушенные орехи и вымоченный и обсушенный изюм.
- из 12
Тесто для медового печенья «Лекерли» с разными начинками готово.
- из 12
Разложите его на поверхность для выпекания - это может быть смазанный противень, силиконовый коврик или пекарская бумага. Распределите тесто в пласт толщиной около 1 см сначала руками, а затем выровняйте скалкой.
Поместите противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах около 15 минут.
- из 12
Пока печенье в духовке, приготовьте глазурь.
Для этого нужно жидкость (тут вермут...) перемешать с сахарной пудрой, добавляя её порциями, пока не получится густая белая масса.
- Реклама
- из 12
Достаньте зарумянившееся, но не пересохшее печенье «Лекерли».
- из 12
Нанесите на поверхность горячего печенья глазурь, затем нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники.
- из 12
Медовое печенье «Лекерли» готово.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Диетическое овсяное печенье
Печенье бывает разным, я вот сделала диетическое - из овсяных хлопьев. Оно не содержит сахара, очень лёгкое, но сытное. Если вы решили устроить разгрузочный день, а вкусняшки любите - это печенье будет как раз кстати. Оно ещё и готовится просто и быстро. В моё печенье добавлены семена льна, но это по желанию.
Песочное тесто для печенья на маргарине
Предлагаю самое простое песочное тесто для печенья. Такое тесто готовится просто и быстро, а главное, оно может храниться в холодильнике несколько дней. Например я приготовила тесто имея свободную минутку, но печенье смогла испечь только через пару дней.
Печенье из геркулеса
Хрустящее снаружи и мягкое внутри, румяное, вкусное и полезное овсяное печенье из геркулеса можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Такое печенье подойдет тем, кто соблюдает пост и следит за фигурой, а также маленьким детям.
Хворост на кефире
Хворост может быть разным, хрустящим и мягким. Хворост на кефире мягкий пышный и очень вкусный. Готовить его совсем не сложно, а получается его очень много! Хворост на кефире хорош и на следующий день.