Гёдза с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Японские пельмени Гёдза так понравились моей семье, что сегодня очередная порция, но уже с куриным фаршем и пекинской капустой в начинке.»
Приготовление
- из 17
Подготовьте продукты для японских пельменей гёдза с курицей.
- из 17
Сначала приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте картофельный крахмал и соль. Перемешайте.
- из 17
Понемногу вливайте в муку горячую воду и сразу перемешивайте ложкой.
- из 17
Затем руками замесите упругое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто отдохнуть, пока будете готовить начинку.
- Реклама
- из 17
В миску положите куриный фарш, нарезанную тонкой соломкой пекинскую капусту, пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой терке свежий имбирь, соль.
- из 17
Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- из 17
Тесто раскатайте в тонкий пласт на подпыленной мукой доске. Вырежьте кружочки.
- из 17
В центр каждого кружка положите начинку.
- Реклама
- из 17
Сформируйте гёдза. Для этого сначала сложите кружок пополам, но не прижимайте тесто. Переднюю часть пельменя прижимайте к задней стенке, формируя складочки.
- из 17
Правильно слепленные гёдза должны получиться в форме полумесяца.
- из 17
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее пельмени. На среднем огне обжаривайте до румяной корочки.
- из 17
Переверните гёдза, обжаривайте со всех сторон.
- Реклама
- из 17
Затем аккуратно влейте горячую воду в сковороду. На умеренном огне под крышкой тушите пельмени около 10 минут.
- из 17
Откройте сковороду и продолжайте готовить гёдза с курицей до полного выпаривания воды. В конце приготовления можете добавить чайную ложечку растительного масла, чтобы подсушить и поджарить пельмешки.
- из 17
Готовые гёдза с куриным фаршем подавайте к столу сразу, горячими, посыпав кунжутом, с соевым соусом или любым другим, который вам по вкусу.
- из 17
Сегодня пробуем Японию на вкус - вкусно)
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Гёдза с овощами
Гёдза - это блюдо изначально китайской, а затем и японской, и корейской кухни. Представляют собой пельмени в форме полумесяца с начинкой из мясного фарша, морепродуктов, овощей, чаще капусты. Особенностью приготовления этих пельменей является то, что они сначала обжариваются на сковороде, затем заливаются водой и тушатся до готовности.
Пельмени с курицей и сыром
Пельмени с курицей и сыром получаются сочными и вкусными, для семейного обеда или ужина - то что надо! Тесто замесите на воде без яиц, а для начинки понадобится куриный фарш и любой сыр. Для подачи подойдет любой соус, который вам больше всего нравится - сметана, кетчуп, майонез или натуральный йогурт.
Пельмени с куриными желудками
Для разнообразия возьмите на заметку пельмени с начинкой из куриных желудков. В соцсетях такой рецепт можно встретить с пометкой «экономные». Потому что куриные субпродукты стоят дешевле, чем традиционное мясо для пельменей, т.е. свинина и говядина.
Пельмени с картошкой и грибами
Пельмени, как правило, готовят с мясом. Но сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт пельменей: с картошкой и грибами. Тоже очень вкусно. Тесто готовьте свое любимое. У меня оно самое простое, но очень нежное и приятное в работе. Грибы берите любые, только помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, а иногда и вымачивания.
Гуль-ханум с фаршем на сковороде
«Гуль» переводится как «цветок», а описание узбекского рецепта гуль-ханум могут сопровождаться следующими определениями: «детский ханум», «ленивые манты», «узбекские пельмени»... Тесто для гуль-ханум готовится как на ханум и может быть с яйцами, без яиц, на воде, на кипятке и т.д. Покажу варку гуль-ханум на сковороде над овощами. Так получается интереснее, чем просто на пару.
Бульмени
Такое популярное блюдо, как пельмени «Бульмени», легко приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобятся такие же ингредиенты, как и для обычных пельменей, но дополнительно: лёд или бульон. Мясо вы можете использовать по своему вкусу: свинину, говядину, баранину, курятину или же их миксы. У меня в наличии был кусочек баранины, поэтому Бульмени я буду делать с начинкой из баранины. Допустимо добавить в начинку и измельченную зелень, чеснок - не ограничивайте свою кулинарную фантазию.