Ачма абхазская
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Абхазская ачма - невероятно вкусная и сочная выпечка с сыром для завтрака, обеда или ланча, ее можно брать с собой на пикник или в поездку.»
Приготовление
- из 10
Абхазская ачма - очень вкусная и сочная выпечка, которая получается многослойной за счет равномерно распределенных слоев начинки и отваренного теста. Если вы будете использовать для ее создания слоеное тесто, то такой ингредиент можно не отваривать заранее. Пресное же тесто перед прослойкой обязательно нужно отварить. Создавать ачму можно из имеретинского, осетинского сыра, рикотты и даже творога, если остальных сортов сыра нет у вас в наличии. Главное - это желание попробовать такое блюдо! Кстати, ачма необычайно вкусна под чашечку ароматного черного чая с долькой лимона, поэтому я решила угостить своих родных таким блюдом на завтрак.
Готовится сырный пирог буквально 25-30 минут, особенно если листы теста вы успели приобрести заранее - у меня будет "Ленивая" абхазская ачма!
- из 10
Смажем форму для запекания сливочным маслом и накроем ее частью листа теста, оставив вторую его половину для дальнейшего заворачивания.
- из 10
Второй лист теста разрежем на две половины и отварим около 2-3 минут в кипящей воде. Если тесто очень тонко раскатано, то для этого хватит даже 1 минуты - старайтесь его не порвать.
- из 10
В отдельной емкости взобьем куриное яйцо и половину массы перельем в чашку - ею мы смажем нашу ачму. Оставшуюся половину перемешаем с рикоттой, сметаной и выложим на слой теста, присыплем сахарным песком и солью.
- Реклама
- из 10
Накроем одной половиной отварного теста. Затем снова выложим начинку и т.д., не забывая смазывать все растопленным сливочным маслом.
- из 10
Выложив последний слой отварного теста, прикроем его половиной оставленного листа теста.
- из 10
Смажем оставшейся половиной взбитого яйца и поместим в духовой шкаф на 25 минут, разогрев его предварительно до 220С.
- из 10
Запеченную ачму смажем растопленным сливочным маслом и дадим ей слегка остыть.
- Реклама
- из 10
После этого разрежем абхазскую ачму на части и подадим к столу вместе с горячим ароматным напитком: чаем или кофе.
- из 10
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
Слоеный пирог "Улитка" с фаршем - сочное и вкусное блюдо, которым вы можете накормить своих родных на обед или ужин!
Осетинский пирог с курицей и сыром
Сытный и необыкновенно мягкий осетинский пирог с курицей, рассольным сыром и зеленью по-домашнему.
Ачма в мультиварке
Приготовление ачмы в мультиварке из лаваша. Такая ачма вкусна и свежеприготовленной, и разогретой.
Пирог с солеными огурцами
Предлагаю приготовить пирог с солеными огурцами, который наверняка понравится вашим домочадцам.
Тёртый пирог с вареньем на маргарине
Тертый пирог – это настоящая находка для хозяек, приготовить его легко и просто из доступных ингредиентов. Таким десертом можно украсить домашнее чаепитие или дружеские посиделки.
Песочный пирог с замороженными ягодами
Рецепт быстрого и простого в приготовлении пирога из песочного теста с замороженными ягодами.