Бисквитный пирог на кефире (пышный)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Румяный пышный бисквитный пирог на кефире с удовольствием съедят все ваши домочадцы, особенно если вы подадите его с ароматным чаем, кофе, теплым молоком. По желанию вы можете добавить немного ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор - выпечка станет и ароматнее, и вкуснее. Чтобы бисквит поднялся и стал воздушным, пористым, обязательно добавляйте разрыхлитель. Растительное масло придаст выпечке бархатистый вкус, небольшую сочность. Однако его можно заменить сливочным топленым маслом. Чем уже ваша форма, тем выше у вас получится пирог.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления пышного бисквитного пирога на кефире в духовке - перед вами!
- из 7
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и всыпьте соль, сахарный песок и ванильный сахар. Взбейте все на высокой скорости техники примерно 4 минуты, но не больше, чтобы не перевзбить всю массу.
- из 7
Влейте растительное масло без аромата, за ним - кефир любой жирности и перемешайте. Кефир желательно прогреть при комнатной температуре перед добавлением.
- из 7
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Перемешайте венчиком, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Прогрейте духовку до 180 градусов.
- Реклама
- из 7
Смажьте форму растительным маслом и перелейте в нее приготовленное тесто. Поместите форму в духовку на 30-35 минут, на средний ярус.
- из 7
Спустя указанное время проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки: если она выходит из середины пирога сухой, значит он пропекся и внутри. Если же нет, то еще допеките его примерно 5-8 минут. У всех духовки разные, поэтому нужно приспособиться)))
- из 7
Извлеките форму из духовки и дайте выпечке остыть. После чего выньте пышный бисквитный пирог на кефире из формы и нарежьте на порционные кусочки. Подайте к столу с различными напитками, вареньем, джемом и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шоколадный бисквит на кефире в мультиварке
Если вы хотите приготовить вкуснючий шоколадный торт, то обязательно испеките шоколадный бисквит на кефире в мультиварке. Он получился более сочным и бархатистым на вкус, нежели его собрат - обычный бисквит. Это все благодаря добавленному кефиру и растительному маслу. Но из-за них же вам обязательно нужно будет добавить в тесто разрыхлитель, потому что масло сделает тесто плотным, густым и неподъемным! От сорта какао напрямую будет зависеть цвет бисквита. В продаже часто есть черное какао - с его добавлением выпечка станет прямо темно-шоколадного цвета. А вот для вкуса сорт какао не столь важен.
Бисквитный пирог с ягодами
В отличие от обычного бисквита, бисквитный пирог на кефире с ягодами получается очень сочным, маслянистым и вкусным. Готовится он чуть дольше, но и результат вас порадует. Главное, не перегружайте тесто замороженными ягодами, иначе они опустятся на дно и низ пирога не пропечется. Это тот случай, когда лучше добавить меньше, чем больше! Обязательно нарезайте крупные ягоды на части, чтобы они не опускались на дно. Остывшую выпечку можно присыпать сахарной пудрой и подать с теплым молоком, горячими напитками.
Пирог с яблоками на желтках
Предлагаю рецепт простого и очень вкусного яблочного пирога на желтках. Пышное, нежное, немного влажное тесто и яблоки отлично сочетаются. Яблоки берите любые по вкусу. Из указанных ингредиентов получается небольшой пирог, поэтому советую сразу взять двойную норму, не пожалеете.
Лимонный бисквит в мультиварке
По этому рецепту бисквит получается достаточно высоким - 6 см, воздушным, с заметным лимонным вкусом, «не сухим». Готовим в мультиварке, но также этот рецепт можно использовать и для приготовления бисквита в духовке. Такой бисквит прекрасно подходит для приготовления домашних тортиков, даже можно не пропитывать, так как бисквит получается умеренно влажным из-за растительного масла.
Насыпной пирог с творогом и вишней
Предлагаю приготовить очень вкусный насыпной пирог с начинкой из вишен и творога. Я использую в работе замороженную ягоду, также можно использовать и свежие вишни, предварительно удалив косточки. В процессе приготовления теста перетрем муку с измельченным охлажденным маслом и сахаром. Для начинки вишню немного проварим с сахаром и перемешаем эту массу с творогом. Пирог получается рассыпчатым, очень вкусным. Обязательно полностью охладите выпечку, чтобы при нарезке кусочки сохранили свою аккуратную и очень аппетитную форму.
Насыпной пирог с брусникой
Насыпной брусничный пирог получается рассыпчатым, имеет кисло-сладкий вкус. Кислинку придает выпечке брусника. У меня в работе ягоды замороженные, но можно с равноценным успехом использовать и свежие ягоды. Тесто готовим очень быстро - просто перетираем руками муку с измельченным холодным маслом и сахаром. В начинку выкладываем ягоды, пересыпанные сахаром. Выпекаем пирог в духовке.