Бретонский яблочный пирог
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам простой рецепт бретонского пирога с яблоками, который готовится на желтках. Вообще, рецептов этого пирога существует множество, я выбрала лишь один из них. В оригинальном рецепте в пироге, кроме яблок, используется клюква, но допустимо заменить её на другие красные ягоды - бруснику или вишню. Я использовала вишню, хотя она крупнее по размеру. Пирог получается мягким и вкусным, а на следующий день мне показался ещё вкусней. Ещё этот вариант я выбрала из-за небольшого количества сахара, пирог вышел умеренно сладким.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления бретонского яблочного пирога подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и солью, а затем взбить миксером или венчиком.
- из 9
В смесь добавить яйцо и три желтка. Белки нам не понадобятся, их вы можете использовать для приготовления безе. Продолжить взбивать миксером до пышной массы.
- из 9
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать всё ложкой. Тесто получится густое.
- Реклама
- из 9
Если ягоды у вас замороженные, то их не нужно размораживать, а прямо из морозилки добавить в тесто, перемешать. Кстати, мороженые ягоды будет легче размешать в тесте, так как свежие могут повредиться.
- из 9
Форму застелить пергаментом и выложить в неё тесто, лопаткой разровнять поверхность. Убрать форму с тестом в холодильник на 1.5 часа.
- из 9
Перед тем как достать тесто, вымыть и почистить яблоки, нарезать их ломтиками около 5-7 мм. Достать форму из холодильника и углубить яблоки в тесто вертикально.
- из 9
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бретонский яблочный пирог 45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из пирога сухой.
- Реклама
- из 9
Пирог остудить, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки. Подать пирог к чаю или кофе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Американский тыквенный пай
Тыквенный пай (pumpkin pie) — это традиционный американский десерт, который представляет собой открытый пирог, заполненный тыквенной начинкой. Его выпекают обычно после сбора урожая. Тесто для тыквенного пирога всегда готовится из муки, воды, сливочного масла и соли. В начинке соединяют тыквенное пюре, сливки, яйца и обязательно специи: корицу, имбирь, мускатный орех. Я постаралась приготовить этот замечательный пирог максимально близко к классическому варианту.
Заливной пирог с брокколи
Предлагаю вашему вниманию рецепт заливного пирога с брокколи. Капусту будем использовать свежую, только предварительно немного приварим, чтобы она стала мягче. Тесто замесим на кефире. Затем всё соединим и выпечем пирог с румяной корочкой и нежнейшим пористым мякишем. Брокколи придаст выпечке не только приятный вкус, но и будет эффектно смотреться, когда пирог нарежем на порционные кусочки. Как видите, всё очень просто. Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!
Галета с яблоками и сливами
Первоначально галетами называли плоские пресные лепешки, которыми кормили моряков. Позже галеты стали готовить с начинками. Особенно популярными считаются галеты с фруктами и ягодами. Галета с яблоками и сливами - это вкусная выпечка, которую легко приготовить в домашних условиях. Форма для выпечки даже не понадобится, что весьма удобно. Тесто тонко раскатывается и заворачивается по краям. В центре всегда вкусная начинка. У меня - фруктовая.
Американский тыквенный пирог со сгущенкой
Для американского тыквенного пирога подойдёт тыква сладких сортов. Такой пирог можно готовить из припущенной тыквы, но мы будем запекать её в духовке. Мне кажется, что именно с запеченной тыквой вкус пирога получится более интересным. Запекать тыкву можно и заранее, чтобы сэкономить время на приготовление пирога. Дополнительного сахара ни в тесто, ни в начинку я не добавляла. Но для тех, кто любит более сладкие десерты, можно дополнительно добавить 1-2 столовые ложки сахара.
Кастелла (японский хлопковый бисквит)
Кастелла считается японским бисквитом, но появился он в Японии благодаря португальским купцам, которые в 17 веке привезли в единственный тогда международный японский порт Нагасаки всевозможные товары, продукты, среди которых был и бисквит. Слово «кастелла» произошло от португальского Pão de Castela, которое переводится как «хлеб из Кастилии». Кастелла представляет собой очень нежный, мелкопористый бисквит, который не надо пропитывать в тортах, так как на вкус он абсолютно не сухой (за счет добавления смеси молока и растопленного сливочного масла). В приготовлении надо строго следовать инструкциям и в работе обязательно пользоваться весами, чтобы четко следовать рецептуре. Печь японский бисквит Кастелла надо обязательно на водяной бане в монолитной форме, чтобы не было доступа влаги.
Яблочно-лимонный пирог
Предлагаю вам испечь к чаю вкусный пирог с яблоками и лимоном. Подобных пирогов я пекла много, решила ещё такой вариант попробовать. Пирог однозначно понравится тем, кто любит лимонную выпечку.