Киш лорен с семгой и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оригинальный, сытный, вкусный киш можно приготовить из небольшого количества ингредиентов. Он получается сочным благодаря начинке с рыбой, а в сочетании с рассыпчатым тестом в основе - очень гармоничным. Киш лорен с красной рыбой и сыром можно считать не повседневным и готовить к воскресному обеду или праздничному ужину. Готовится просто, но такой пирог можно предложить к чаю, к бокалу белого вина или накормить малоежек, не желающих есть рыбу - может, именно в пироге она им понравится больше.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте указанные ингредиенты для киша лорен с семгой и сыром.
Для закусочной версии пирога для взрослых в начинку можно добавить сыры с ярко выраженными вкусами, например, немного сыра с плесенью - горгонзола или рокфор.
- из 9
Холодное сливочное масло порежьте на кубики и смешайте с мукой и солью в крошку.
- из 9
Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Оно легко собирается шар. Готовое тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник минут на 20-30.
- из 9
Остывшее тесто выложите в форму и распределите по дну и краям формы, делая бортики. Излишки теста срежьте ножом.
Форму с тестом уберите на 10 минут в холодильник.
- Реклама
- из 9
Сёмгу порежьте на крупные кубики, убирая мелкие косточки. Сыр натрите на крупной тёрке.
- из 9
В глубокой миске смешайте разбитые сырые яйца и сливки. Слегка взбейте, добавив немного соли. Затем добавьте почти весь натёртый сыр и перемешайте. Немного оставьте присыпать пирог сверху.
- из 9
В форму с тестом выложите кусочки сёмги, слегка присолите их.
- из 9
Добавьте перемешанную яично-сливочную смесь с сыром. Присыпьте натёртым сыром.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Реклама
- из 9
Готовый киш лорен с семгой и сыром можно подавать горячим, тёплым или охлаждённым. Свой пирог я нарезала, только достав из духовки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Тарт с ревенем
В летний сезон, когда ревень даёт сочные стебли, можно приготовить простой тарт с начинкой из ревеня. Для начала замесить тесто, и пока оно отдыхает, приготовить начинку из ревеня. Начинку варим с добавлением крахмала. Я для яркости добавила в начинку пару капель зеленого красителя, но это по желанию. Ревеневый тарт получается очень вкусным и нежным, в меру сладким и начинка прекрасно держит форму.
Шоколадный пирог из овсяных хлопьев с бананом
Этот пирог выпекается без капли масла и в его составе совсем нет муки, поэтому он понравится всем, кто поддерживает здоровое питание. Вместо двух ложек сахара можно добавить в тесто любой подсластитель, но совсем отказываться от него я бы не советовала. В составе много какао, поэтому пирог без сахара может горчить.
ПП пирог со сливами
Сливы придают выпечке не только аромат и кислинку, но и сочность. Я сегодня предлагаю испечь пирог со сливами, адаптированный для диетического, правильного питания. В этом пироге - полезные жиры, углеводы и вместо сахара - сахарозаменитель (я использую стевию). А чтобы придать пирогу более насыщенный аромат, я добавила в него молотую корицу, тем более она отлично дружит со сливами.
Кофейный пирог на кефире
Хочу поделиться рецептом неимоверно вкусного пирога с кофейным ароматом. Любителям кофе он придется по душе, а главное, что готовится этот пирог очень просто и довольно быстро. И во время выпечки, и после пирог благоухает и наполняет кухню кофейным ароматом. Для этого, конечно же, берите качественный растворимый кофе.
Цветаевский пирог со сливами
Чаще всего цветаевские пироги готовят с яблоками. Но из-за простоты приготовления и отменного вкуса с ним стали экспериментировать, добавляя вместо яблок другие фрукты и ягоды. Причём какую бы начинку ни выбрали, этот пирог всегда получается очень удачным и вкусным. У меня этот пирог в любимчиках очень давно. Сегодня я приготовлю его со сливами. Они очень удачно гармонируют со сладкой сметанной начинкой и песочной основой.
Пирог с брусникой и творогом
Творожные пироги с ягодами - это всегда очень вкусная и уютная домашняя выпечка. Особенно мне нравится добавлять в пирог ягоды брусники. Своей кислинкой они дают контраст вкуса и добавляют легкую горчинку, которая присуща самой бруснике.