Киш с грибами и помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тем, кто не любит мясо и все мясные блюда, можно предложить приготовить красочный и ароматный киш, используя шампиньоны и помидоры черри. Пирог получится невероятно вкусным и сочным, вы наверняка захотите повторить его не раз, ведь все родные и друзья, попробовавшие его, попросят добавки! По желанию помидоры черри допустимо заменить обычными томатами, а растительное масло в тесте - сливочным растопленным. Желательно обжарить шампиньоны для начинки вместе с луком, чтобы они не остались полусырыми после выпекания. Можно заменить репчатый лук луком-пореем или зеленым луком.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания аппетитного киша с грибами и помидорами.
- из 8
В глубокой емкости соедините куриное яйцо, растительное масло и соль, аккуратно взбейте.
- из 8
Всыпьте пшеничную муку и замесите песочное тесто, без добавления разрыхлителя или соды!
- из 8
Шампиньоны промойте в воде, лук очистите и также промойте. Нарежьте грибы слайсами, а половину лука - полукольцами. Обжарьте в растительном масле на сковороде примерно 4-5 минуты, присыпав солью. Сначала грибы выделят сок, затем он выпарится и все нарезки обжарятся до румяности.
- Реклама
- из 8
Тесто выложите в форму и разровняйте, заходя и на бортики. Слой теста должен быть тонким, иначе оно не пропечется и вберет в себя лишнюю влагу. Диаметр формы на фото - 22 см. Выложите обжаренные грибы, разровняйте их. Промойте помидоры черри, нарежьте их четвертинками и выложите на грибную начинку.
- из 8
В воду выложите майонез и соль, аккуратно перемешайте. Вбейте куриное яйцо и взбейте всё. Вылейте заливку на тесто, стараясь не заливать за бортики. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запеките примерно 30-40 минут до румяности.
- из 8
Как только киш с грибами и помидорами отменно пропечется, выключите духовку и извлеките форму из нее. Дайте кишу слегка остыть, чтобы тесто не ломалось при извлечении.
- из 8
Затем выложите его на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить пирог различными соусами, соленьями или чашечкой горячего ароматного чая.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Киш с курицей и картошкой
Киш - настолько универсальный пирог, что приготовить его можно с чем угодно. Необходимо только учесть, что обязательной его составляющей являются песочное тесто и заливка. Что вы положите в начинку - особой роли не играет, лишь бы вкус вас устраивал.
Заливной пирог с джемом
Предлагаю приготовить вкусный пирог с абрикосовым джемом. Джем можете выбрать на ваш вкус, главное, чтобы он был густым. Бисквитное тесто выпекается в два этапа, что позволит начинке не осесть на дно. Пирог очень воздушный и ароматный.
Кулич на кефире
Выпекать пасхальные куличи - моя слабость. Много лет я этим вопросом не занималась, так как это было делом бабушки и мамы. Когда у меня спустя годы появилась хорошая духовка, я попробовала испечь куличи самостоятельно и у меня получилось с первого раза. С того времени я уже остановиться не могла и каждый год обязательно пробую что-то новое. Куличи на кефире мне уже доводилось выпекать, и сегодня я смело могу поделиться с вами этим рецептом. Большой плюс кулича на кефире в том, что здесь не используется много яиц и долго колдовать над тестом не придётся. Сделали тесто, оставили его в тепле и можно заниматься другими делами. Потом разложили в формы и снова оставили, пока тесто не подойдёт. А далее выпекаете как обычно и шпажкой проверяете на готовность.
Заливной пирог с фаршем в мультиварке
Заливные пироги просты в приготовлении и очень разнообразны. Я испробовала уже несколько рецептов теста для заливных пирогов, и вот именно тесто на кефире и в мультиварке мне понравились больше всего - всё отлично пропекается, появляется интересная структура теста и, самое главное, не нужно постоянно следить за пирогом. Для своего пирога в начинку я взяла фарш (курица/свинина), из-за этого он немного теряется на фоне теста. Если хочется большего контраста начинки с тестом, то выбирайте фарш из тёмного мяса - говядины, баранины.
Шарлотка со сгущенкой и яблоками
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить шарлотку на сгущенном молоке с яблоками. Весь процесс очень простой и точно не вызовет у вас сложностей. Благодаря добавлению в тесто ванилина, в готовом виде шарлотка будет великолепно пахнуть и вызывать аппетит. Ее можно испечь по поводу приема гостей или просто для семейного чаепития. Тесто получается рыхлым, нежным, корочка румяная!
Киш из слоеного теста с курицей
Не помню, готовила я ранее киш или нет, но этот пирог у меня вышел на славу. Готовое слоеное тесто, конечно, упрощает жизнь, да и остальные манипуляции осилит даже неопытная хозяйка. Можно сделать киш и без лука, но мне кажется, с ним пирог получается сочнее и ароматнее. Я делала небольшую порцию с минимальным количеством теста, хотелось больше начинки. Но если у вас большая семья, смело увеличивайте порцию вдвое и берите форму большего размера. Киш из слоеного теста с курицей вкусен и остывшим.