Пирог с повидлом и безе

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Когда первый раз приготовила и подала домочадцам на завтрак такой пирог с повидлом и безе, то точно знала, что его будут заказывать повторять! Не ошиблась, уже планирую повторить его не только с абрикосовым, но и с каким-нибудь другим повидлом, а может, и с джемом.

   Пирог получился очень вкусным. А как же иначе? Мягкое нежное тесто на желтках, сметане и сливочном масле, над ним - слой абрикосового повидла, сверху - мягкое внутри и хрустящее снаружи белковое безе... Заносите рецепт в закладки и опробуйте в ближайшее время.

   Для пирога с повидлом и безе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Яйца разделите на белки и желтки. Желтки пойдут для приготовления теста, а белки - для безе.

   Желтки перемешайте, разотрите и взбейте с сахаром добела.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Полученную яичную массу перемешайте со сметаной.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Затем влейте растопленное сливочное масло и взбейте.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Муку соедините с разрыхлителем и ванильным сахаром или ванилином, добавьте в миску с остальными подготовленными ингредиентами, перемешайте и взбейте.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Переложите тесто в форму такого размера, чтобы высота теста в ней была 2-3 см. Мне для этого потребовались две прямоугольные формы примерно таких размеров (в см): 7х17 и 7х10.

   Поместите формы с тестом в духовку и запекайте при 180 градусах 20 минут.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Незадолго до окончания первого времени выпекания взбейте белки с сахаром в крепкую пену.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Извлеките заготовки пирога из духовки, смажьте их повидлом. Слой повидла пусть будет примерно 1 см.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    На повидло в идеале бы отсадить белковую массу при помощи конверта с фигурной насадкой. Но это выше моих сил, т.е. способностей. Умею только вкусно печь, а не красиво оформлять, поэтому наляпала белковую массу просто чайной ложечкой, безнадежно сбившись в конце пути))

    
12. 10

    из 10 Готово

    Отправьте пирог обратно в духовку на 10-15 минут. Безе подсушится и зарумянится сверху, но останется мягким и белым внутри.