Постный заливной пирог с рыбой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень простой, быстрый, доступный и вкусный пирог! Тесто готовится быстрее, чем разогревается духовка)). Заливные пироги можно готовить с разными начинками, практически из всего, что дома найдётся. Заливной пирог с рыбной начинкой у нас в семье любят больше всего)). Сегодня у меня в роли рыбы - консервированная скумбрия - это очень удобно, ведь рыба уже очищена и подготовлена, а это существенно сокращает время готовки! Но также можно использовать и свежую рыбу, предварительно разделав ее на филе и нарезав небольшими кусочками.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте продукты для постного заливного пирога с рыбой. Рис можно заменить на гречку или перловку, например, можно вообще не добавлять крупу. Но с ней пирог будет сытнее.
- из 11
Духовку уже можно включать разогреваться до 180 градусов. Сначала сделаем начинку. Рыбу разминаем вилкой, добавляем рис, нашинкованную зелень, соль, перец по вкусу. Перемешиваем, и начинка готова!
- из 11
Для теста в миску всыпаем муку, разрыхлитель, соль, сахар, перемешиваем.
- из 11
Добавляем масло.
- Реклама
- из 11
И теперь постепенно вливаем газированную воду, при этом перемешивая венчиком.
- из 11
Воды может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от муки. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. У меня ушло 270 мл воды.
- из 11
Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Примерно половину теста выливаем в форму.
- из 11
Поверх распределяем начинку.
- Реклама
- из 11
Оставшимся тестом покрываем верх пирога, разравниваем лопаткой. По желанию можно украсить семенами кунжута.
- из 11
К этому времени как раз разогрелась духовка, постный заливной пирог с рыбой будет запекаться 40-50 минут, ориентируйтесь на особенности вашей духовки и румяность пирога.
- из 11
Пирогу нужно дать остыть до комнатной температуры, в горячем виде при нарезании тесто будет выглядеть как влажная непропеченная масса. Это самое сложное в этом рецепте - удержаться и выждать время. Пирог получается нежным, питательным, очень вкусным, от души рекомендую😉. Приятного аппетита🤗🤗.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Заливной ПП пирог с капустой
Пироги с капустной начинкой - классика кулинарии. Один из них - заливной пирог с капустой и зеленью. Приготовим незатейливый заливной пирог с молодой капустой в ПП варианте. Отличия от классического варианта: в моем мы заменим пшеничную муку на цельнозерновую, а кефир - на натуральный йогурт. А также в пирог я добавила свежую капусту без обжаривания. Получился вкусный, сочный и бюджетный пирог на каждый день. Есть одна тонкость - высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на йогурте не пропечётся. Поэтому берите форму для запекания с невысокими бортиками.
Тыквенный пирог без глютена
На просторах интернета можно найти много интересных рецептов безглютеновой выпечки. Для такой выпечки используется специальная мука, и каждая из них имеет свои особенности, которые, безусловно, нужно учитывать, чтобы выпечка всегда получалась. Для безглютеновой выпечки рекомендуется: миндальная, кокосовая, кукурузная, рисовая мука. Сегодня хочу поделиться рецептом тыквенного пирога на миндальной муке. Хочу сразу предупредить: если у вас аллергия на глютен, то обычный разрыхлитель не подойдет. Нужно использовать специальный, найти такой разрыхлитель можно в кулинарных лавках либо же сделать самостоятельно. При низкоуглеводном питании учитываются не столько калории, сколько углеводы. Акцент в этом рецепте я делала на муку, поэтому разрыхлитель добавляла обычный.
Кудрявый пирог с вареньем
Этот очень вкусный и невероятно аппетитный пирог получил своё название благодаря тесту, уложенному в виде кудряшек поверх варенья, которые очень просто сделать, натерев часть подмороженного теста равномерным слоем. В приготовлении можно использовать ваше любимое варенье - мне очень нравится готовить с вишневым вареньем.
Чайный пирог из заварки и варенья
Настоятельно рекомендую приготовить этот румяный пирог хотя бы из-за его невероятного аромата. Если вы не против бергамота, то используйте чай «Эрл Грей» - он отчетливо чувствуется в выпечке. По желанию можете добавить немного лимонной цедры или лимонного сока, чтобы оттенить сладость пирога. Варенье у меня было из инжира, но подойдет любое. Главное, помните, что варенье из темных ягод окрасит выпечку в серый или фиолетовый цвет. Самый вкусный вариант - из яблок или груш. Нарезайте пирог охлажденным, так как теплая выпечка будет рваться на части, а не красиво нарезаться!
Пирог с пикшей (из дрожжевого теста)
К домашнему чаепитию или для перекуса можно приготовить дрожжевой пирог с пикшей. Можно использовать филе, я использовала целиковую рыбку, предварительно отделив филе от костей. Начинка для пирога получается очень вкусной и сочной. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Формируем закрытый пирог в виде косы и выпекаем в духовке. Пирог получается красивым и вкусным, тесто получается пушистым и мягким, а начинка - сочной.
Пирог с вареньем из черной смородины
Если у вас осталось в наличии прошлогоднее варенье из черной смородины, то обязательно попробуйте приготовить из него пирог. Вы удивитесь, насколько красочной и вкусной получается выпечка с вареньем. Главное, непременно добавляйте разрыхлитель, иначе пирог не вырастет и не станет пористым, собьется в комок. Выпекайте его при 180 градусах на среднем уровне духовки, тогда он отлично пропекается и внутри. Температуру не повышайте, потому что выпечка легко подгорит и не пропечется. Чтобы пирог отлично нарезался, обязательно остудите его. А вот если у вас есть такие же нетерпеливые любители сладенького, как и у меня, то можно подать пирог и теплым - они сами растащат его на кусочки)))