Ревани (турецкая сладость)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«С пирогом «Ревани» я познакомилась давно и ещё тогда ознаменовала его турецким манником. Всё потому, что рецептура сладости очень схожа с рецептурой привычного для нас пирога из манки, благодаря как раз таки этой крупе. Но процесс приготовления как-никак отличается... Турецкий пирог Ревани, как я узнала, готовят из семолины - манки из твёрдых сортов пшеницы. Кроме того, готовый пирог обильно пропитывают лимонным сиропом. И наконец, готовую сладость нарезают не на треугольные куски, как мы привыкли, а на квадратики/ромбики небольшого размера и украшают кокосовой стружкой или орешками. Так, всего лишь несколько нюансов превращают обычный манник в изысканное турецкое блюдо.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления турецкой сладости Ревани возьмём следующие ингредиенты. Я пекла пирог с семолиной, но это не обязательно. Ревани на обычной «мягкой» манной крупе получится не менее вкусным.
- из 11
Для сиропа соединяем в кастрюльке стакан сахара и воду, доводим до кипения и варим 5 минут. После чего добавляем сок лимона и оставляем в стороне. Сироп должен остыть к тому моменту, как пирог приготовится.
- из 11
Делаем тесто для пирога. В миску разбиваем яйца, всыпаем стакан сахара. Взбиваем венчиком до однородности и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером.
- из 11
Вливаем к яичной массе кефир. Можно использовать несладкий йогурт. Перемешиваем.
- Реклама
- из 11
Добавляем растительное масло, снова мешаем до однородной жидкости.
- из 11
Всыпаем манную крупу, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Замешиваем гладкое и однородное тесто.
- из 11
В конце добавляем лимонную цедру по вкусу.
- из 11
Получаем достаточно жидкое тесто для пирога. Это вас не должно смущать. Во время приготовления манка хорошенько разбухнет и тесто получится нужной консистенции.
- Реклама
- из 11
Перекладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке 30 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной палочкой или ножом. Горячий пирог поливаем остывшим сиропом. Вам будет казаться, что сиропа много - так и должно быть. Тесто всё впитает и десерт получится очень сочным.
- из 11
Остужаем десерт, перекладываем на блюдо для подачи и нарезаем на порционные квадратики/ромбики. Посыпаем каждый кусочек кокосовой стружкой либо украшаем фисташкой/грецким орехом.
- из 11
Турецкая сладость «Ревани» готова! Подаём к столу и угощаемся.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шарлотка с ананасом
Очень люблю эту выпечку, никаких заморочек с тестом, все просто и быстро. Конечно, привычнее шарлотка с яблоками. Но я с ними очень часто пеку (тем более у меня весь сад в яблоках), кладу в разную выпечку - и уже наелись вдоволь. А тут муж попросил испечь шарлотку с ананасами, а я не могу отказать, так как он вообще не ест сладкую выпечку, так почему бы его не порадовать ... Для данного рецепта я использую кольца ананасов, просто люблю выложить несколько штук сверху - так шарлотка смотрится красивее, на мой взгляд. А остальные кольца нарезаю на кусочки и кладу в тесто. Сироп, который остается от консервированных ананасов, просто выпиваем, в тесто он не идет. Можно свежий ананас использовать, это уже как вы сами решите.
Заливной пирог с картошкой и капустой
Очень сытный и весьма полезный пирог с тушеными капустой и картошкой. Готовится быстро за счет заливного теста. Хорош к чаю или как перекус.
Насыпной яблочный пирог с овсянкой
Потрясающий ароматный и вкусный пирог с хрустящей овсяной крошкой.
Баскский пирог с вишней и заварным кремом
Баскский пирог - десерт, относящийся к испанской кухне. Традиционно состоит из песочного теста, заварного крема и вишни или черешни. Баскские пироги очень давно известны в Испании, там даже существуют кондитерские, которые пекут их из поколения в поколение. Вообще, вариаций баскского пирога множество, но традиционно он состоит из песочной основы, внутри пирога - начинка из заварного крема с миндалем, черешней или вишней. Традиционно в песочное тесто добавляют ром, но если у вас его не оказалось, думаю, ничего страшного! Пирог вкусный, калорийный, но почему бы иногда не позволить себе это лакомство? Тем более что у меня упрощенная шоколадная версия этого пирога, оригинал которого был взят у известного кондитера Пьера Эрме.
Пирог с какао в мультиварке
Пирог с какао, приготовленный в мультиварке, станет прекрасным поводом для семейного чаепития. Просто, быстро и вкусно.
Пирог с картошкой в мультиварке
С появлением мультиварки я стала больше печь, даже не знаю почему, вроде в духовке выпечка не хуже получается. Ну не знаю, нравится мне, удобно и следить не надо. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и простого пирога с картошкой и беконом на йогурте. В данном рецепте начинки больше, чем теста, просто я так больше люблю, мне кажется вкуснее, но если вы любите, когда мучного побольше, смело увеличивайте продукты на тесто вдвое. Бекон я добавляю для аромата, иногда готовлю начинку из картошки с грибами, тоже очень вкусно получается.