Шарлотка по-новому
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт я нашла у чешского блогера. Он мне сразу понравился. Единственное, что останавливало - это возня с начинкой. Но если хочется попробовать, то надо делать. Скажу, что никаких проблем это не составило! Начинка приготовилась быстро. Деликатная кислинка яблок отлично сочетается со сладким тестом. А еще пирог, несмотря на приличное количество масла, очень легкий.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления шарлотки по-новому подготовьте продукты по списку.
Яблоки выбирайте кислые или кисло-сладкие (у меня был сорт Гренни Смит и одно яблоко неизвестного происхождения и названия). Их сочность и определит то время, которое вы будете заниматься начинкой. У меня яблоки оказались очень сочными, поэтому времени на приготовление начинки ушло достаточно, пришлось даже сливать образовавшийся сок, потому как его было так много, что он никак не хотел выпариваться.
Но труды того стоили: пирог получился очень вкусным, ароматным, сочным - то что надо к чашечке чая.
- из 10
Сначала приготовьте начинку.
Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Смешайте с джемом, корицей, лимонным соком и цедрой, добавьте масло и тушите, помешивая, до испарения жидкости.
- из 10
Затем разведите крахмал и добавьте его к яблокам.
Тушите, помешивая, до загустения.
Начинку немного остудите.
- из 10
Для теста яйца взбейте с солью и сахаром до состояния пышной светлой массы.
Добавьте молоко и масло.
Коротко взбейте.
- Реклама
- из 10
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте венчиком или коротко взбейте.
- из 10
Половину теста выложите в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Бисквит должен немного позолотиться сверху.
- из 10
Затем смажьте бисквит джемом и выложите на основу начинку. Разровняйте.
- из 10
Поверх начинки выложите вторую часть теста. Разровняйте.
Выпекайте шарлотку "по-новому" при той же температуре еще минут 20-30.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
- Реклама
- из 10
Шарлотка по-новому готова.
Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- из 10
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с яблоками и грушами на кефире
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного пирога, замешанного на кефире. В качестве начинки у меня - яблоки и груши, но так же вкусно получается с другими фруктами, ягодами, сухофруктами и даже орехами. Главное, правильно замесить тесто, а начинка может быть любой. Перед подачей пирог нужно остудить, желательно на решётке, чтобы низ выпечки не подмок. Сладкоежки могут дополнительно посыпать пирог сахарной пудрой или покрыть глазурью, но это по желанию.
Пирог «Хуторянка» из кабачков
Предлагаю рецепт очень простого в приготовлении пирога. Особенность этого пирога в том, что в рецептуру входит значительное количество тертого кабачка, поэтому вкус готового десерта имеет заметный вкус этого овоща, который прекрасно сочетается с шоколадным вкусом какао. Сам пирог имеет очень влажную и нежную структуру и прекрасно подойдет к чашечке чая или кофе в любое время дня.
Постный пирог с грушами
Это очень простой в исполнении фруктовый пирог, этакий бисквит без яиц. Я никогда прежде не пекла постных пирогов и не представляла, что они могут быть вкусными. Но этот рецепт превзошел все ожидания! Думаю, никто не разочаруется, затеяв такую выпечку. Главное в процессе приготовления постного грушевого пирога - не спешить и дать пирогу хорошо пропечься. Посмотрите, каким он получается воздушным и рассыпчатым! Я еще в компанию к грушам добавила грецкие орехи, уж очень нравится это сочетание. Можете на свой вкус положить корицу или ваниль.
Галета с персиками
Галета - это открытый пирог из тонкого теста. Приготовьте ее с персиками - получится вкусно, ароматно и нежно. Начинка тает во рту. Тесто получается мягким, там где начинка, и с хрустящей корочкой - сверху, после запекания. Тесто для галеты может быть разным, даже дрожжевым. Сегодняшний вариант - на кипятке с добавлением рисовой муки. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе со мной.
Тарт с красной смородиной
Предлагаю рецепт приготовления необыкновенно вкусного тарта с красной смородиной. Для основы готовим песочное тесто, а смородину зальем нежнейшей сметанной заливкой. Важный нюанс - готовый тарт должен быть полностью охлажденным, чтобы порционные кусочки получились аккуратными и аппетитными.
Маковый чизкейк
Хочу предложить простой рецепт приготовления макового чизкейка. Выпекать чизкейк будем в духовке, творожное суфле после выпекания не трескается и не сильно опадает. После остывания хорошо держит форму. Чизкейк можно украсить по вашему желанию, я украсила ягодами и мятой. Такой чизкейк украсит любое домашнее чаепитие или праздничный стол. Чизкейк с маком и творогом получается очень вкусным, нежным, в меру сладким.