Тарт с лесными грибами и сыром

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Не знаете, что приготовить из лесных грибов? Предлагаю вам рецепт сытного пирога с грибами.

   Рецептов пирогов с грибами довольно много. Отличаются они не только видом теста, но и составом начинки. Тарт с лесными грибами и сыром не оставит равнодушными любителей грибов. Сытный пирог с основой из песочного теста и сочной начинкой хорош как в теплом, так и в остывшем виде. Приготовить такой пирог несложно. Приступим?

   Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Готовим тесто. В измельчитель блендера насыпаем муку, сахар, соль и добавляем кусочки сливочного масла. Измельчаем до образования крошки.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Добавляем холодную воду и еще раз быстро измельчаем содержимое.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Выкладываем тесто из измельчителя на стол, быстро слепляем его в шар, кладем в целлофан и убираем на полчаса в холодильник.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Готовим начинку. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

   Лесные грибы (у меня лисички) заранее размораживаем, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду, к луку. Жарим примерно минут 5, не забываем помешивать. Убираем с плиты и немного остудим.

   
7. 6

   из 12 Готово

   В это время режем перья зеленого лука и натираем сыр. В миску складываем все составляющие начинки и перемешиваем.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Тесто достаем из холодильника и раскатываем его в пласт (толщина - 3 мм). Кладем пласт в форму. Накалываем дно теста.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Лист фольги кладем на тесто и заполняем фасолью и/или горохом до верхних бортиков. Помещаем форму в заранее разогретый духовой шкаф на 10 минут, температура - 180 градусов.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Затем вынимаем форму (духовку не отключаем), удаляем фольгу с «начинкой», делаем это аккуратно, чтобы не обжечься. Снова помещаем форму с тестом в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Дно теста должно немного зарумяниться.

    Пока печется основа, приготовим заливку. В миске соединяем яйца, сметану и измельченный чеснок. Взбиваем содержимое миски вилкой.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Выпеченную основу заполняем начинкой.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Вливаем заливку и помещаем пирог снова в духовку. Печем при той же температуре до зарумянивания. Заливка должна схватиться. У меня пирог пекся 20 минут.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Сытный и ароматный тарт с лесными грибами и сыром готов. Даем ему немного остыть, нарезаем на порционные куски и подаем теплым.