Творожный пирог «Нежность» с ягодами

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   В сезон созревания и сбора летних ягод обязательно приготовьте пирог с творогом и ягодами. Предлагаю рецепт вкусного и ароматного летнего пирога, очень простого в приготовлении. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой из творога, дополненной ароматными ягодами вишни и черной смородины, не оставит равнодушными никого.

   Для приготовления творожного пирога «Нежность» с ягодами подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 12 Готово

   В миску с теплым молоком всыпаю дрожжи и сахар, хорошо размешиваю.

   
3. 3

   из 12 Готово

   В емкость, в которой будем замешивать тесто, всыпаем просеянную муку и ванилин. Добавляем холодное масло и перетираем руками в крошку.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Добавляем яйцо, соль и вливаем молочно-дрожжевую смесь. Замешиваем тесто.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Тесто получается мягким. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто находится в холодильнике, промойте и обсушите ягоды. Из вишни удалите косточки.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Готовим начинку. Творог высыпаем в миску и растираем, чтобы он стал более однородным.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Всыпаем сахар, ванилин и крахмал. Добавляем сметану и яичный желток (белок нам понадобится чуть позже), перемешиваем до однородности.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Белок взбиваем в крепкую пену и добавляем его в начинку. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    По прошествии времени достаем тесто из холодильника, обминаем его. Раскатываем тесто в круг диаметром 35 см. Я раскатывала на листе пекарской бумаги. Лист с тестом переносим на противень.

    На пласт теста равномерно распределяем творожную начинку, не доходя до краев примерно 5 см.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Выкладываем вишню и черную смородину на творожную начинку.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Края теста заворачиваем к центру и делаем защипы.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Ставим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку). Даем готовому пирогу полностью остыть.