Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовое слоеное тесто выручало хозяюшек не раз и не два. Именно с ним получается простой и вкусный «Наполеон», именно из него можно быстро и просто приготовить замечательные слойки с любой начинкой: грибной, овощной, мясной, сладкой. Можно даже приготовить слойки с картошкой, шпинатом и т.д. - фантазия неисчерпаема. Ну а сегодня мы будем делать слойки с курицей. Тесто — слоеное дрожжевое. Если же вы предпочитаете бездрожжевое слоеное тесто, то и такой рецепт найдется на нашем сайте - посмотрите ЗДЕСЬ.»
Приготовление
- из 18
Подготовим продукты для слоек из слоеного дрожжевого теста с курицей. Начинку мы сегодня готовим из куриных бедрышек.
- из 18
Куриные бедра зальем водой (чтобы немного прикрывала) и поставим вариться. Как только вода закипит — посолим и снимем пену. Варим с момента закипания примерно 40 минут (это если магазинные, домашние могут вариться и дольше).
- из 18
Тесто у меня в виде четырех пластов. Листы замороженного теста поставим на разморозку отдельно один от другого, чтобы не слиплись.
- из 18
Морковь и лук подготовим для пассеровки: морковь натрем, а лук мелко нашинкуем.
- Реклама
- из 18
Выложим на сковороду с подсолнечным маслом.
- из 18
Жарим до золотистого цвета.
- из 18
Сваренные бедра извлекаем, остужаем.
- из 18
Мясо отделяем от кости, нарезаем вместе со шкуркой.
- Реклама
- из 18
Добавляем пассерованные лук и морковь, майонез и перец.
- из 18
Перемешиваем, пробуем начинку на вкус. Если нужно, добавляем еще соль или перец.
- из 18
Пласт теста разрезаем на два прямоугольника. Один прямоугольник должен быть немного меньше другого по ширине. Размер прямоугольников можно делать разным, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить слойки.
- из 18
На меньшем прямоугольнике острым ножом делаем надрезы в шахматном порядке. На большую часть выкладываем начинку.
- Реклама
- из 18
Пласт с надрезами укладываем поверх пласта с начинкой, чуть растягиваем.
- из 18
Защипываем края.
- из 18
Противень по желанию застилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. Можно выпекать и без пергамента. Выкладываем слойки.
- из 18
Яйцо разбиваем, чуть взбалтываем. Смазываем каждую слойку яйцом и посыпаем кунжутом.
- Реклама
- из 18
Выпекаем в разогретой духовке (175 градусов), пока слойки не подрумянятся.
- из 18
Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей готовы. Можно употреблять их с чаем, кофе, а можно и с бульончиком, супом-пюре, другими первыми блюдами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Лаваш с яйцом и зелёным луком на сковороде
Если вы любите пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука, но нет времени возиться с тестом, то этот рецепт вас точно порадует своей простотой и доступностью. В дело пойдет тонкий армянский лаваш. Этот рецепт можно отнести к быстрому и экономичному как по продуктам, так и по времени. Такие закусочные пирожки-трубочки можно кушать на завтрак или ланч, а также брать с собою на природу или в качестве тормозка.
Слоёные пирожки с капустой на сковороде
Готовое слоеное тесто - настоящая палочка выручалочка для хозяек. Его можно запекать или жарить, из него можно готовить выпечку со сладкой и несладкой начинкой. Очень вкусными получаются жареные пирожки с капустой. Тесто после жарки становится нежным, начинка получается сочной. Вкусные в теплом или остывшем виде. Бюджетный вариант быстрого перекуса!
Панцеротти
Панцеротти (panzerotti) – уменьшенный вариант пиццы кальцоне, но из мягкого пышного теста и жаренный на сковороде в масле. Увидела такой рецепт и решила приготовить с одной из популярных начинок... Вот всё из этого мне нравится: дрожжевое тесто, помидорки, сыр моцарелла и базилик (и фиолетовый, и зеленый).
Хачапури по-гурийски
В моём восприятии всегда было, что хачапури - это круглая лепешка. Оказывается, есть ещё и такой интересный вариант - хачапури в форме полумесяца. Тесто на кефире с молоком получается очень приятным в работе, хачапури вышли ровными и совсем не поменяли форму после выпечки. Мягкие и нежные хачапури с тягучим сыром и рубленым яйцом внутри не оставят никого равнодушным. Такая лепешка отлично подойдет как на завтрак, так и вместо хлеба к основным блюдам.
Самса с ветчиной и сыром из слоеного дрожжевого теста в духовке
Предлагаю сегодня приготовить всем знакомые слоеные пирожки, но не с мясной начинкой, а с более простой, но тоже очень вкусной. Такой вариант не может не понравиться. Ароматная и нежная начинка в мягком слоёном тесте - пальчики оближешь! Можно сказать, рецепт для занятых хозяек или тех, кто не совсем дружен с тестом. Эта самса уместна всегда, будь то завтрак или перекус на природе или работе.
Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром. Выпечка получается очень вкусной и ароматной, а на её приготовление понадобится максимум 30 минут, а то и меньше. Готовят хачапури чаще всего в виде конвертиков, но можно и треугольные. А подавать их лучше в горячем или тёплом виде, очень вкусно с чашечкой ароматного чая.