Слойки с лимоном (из слоеного теста)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тем, кто любит не слишком приторную сладкую выпечку, рекомендую приготовить слойки с лимоном. Они получаются ну просто бомбезными на вкус, особенно если вы их подадите с ароматным черным или зеленым чаем! Я не знаю сорта лимонов, но они бывают сочными и не сочными. У меня, видимо, был последний, поэтому крахмал в начинку добавлять не пришлось. Если вы увидите, что после перемешивания с сахаром начинка стала жидкой - вмешайте в нее кукурузный крахмал, иначе она растечется при выпекании заготовок.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяных вкусных слоек с лимоном (из готового слоеного теста).
- из 9
Лимон обязательно ошпарьте кипятком - это удалит из него горечь. Затем разрежьте пополам и половину нарежьте мелкими кубиками, попутно удаляя все косточки. Нарезайте вместе с кожурой. Всыпьте нарезку в чашу измельчителя или пропустите через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками.
- из 9
Всыпьте в емкость сахарный песок. Можно всыпать сначала немного, а затем вмешать остаток в уже измельченную массу. Главное, чтобы вам нравилось.
- из 9
Измельчите всё в течение 3-4 минут, пюрируя даже мелкие кусочки лимона. Обязательно попробуйте начинку на вкус. Если вам покажется сахара мало, то вмешайте его в массу. На этом этапе можно вмешать и крахмал - он загустит при выпекании лимонный сок и начинка останется в слойках.
- Реклама
- из 9
Затем пласты слоеного теста раскатайте скалкой в более тонкие. Нарежьте квадратами шириной и высотой по 5-6 см. Поверните квадраты ромбами и две стороны нарежьте продольными полосками, не дорезая. То есть внутри должен получиться небольшой плотный квадрат с двух сторон с бахромой. Как только бахрома с обеих сторон дойдет друг до друга, остаток вырежьте. Там тоже должен получиться небольшой квадратик.
- из 9
На плотные квадратики в заготовках выложите по 1 ч.л. лимонной начинки. Больше не выкладывайте, так как она вытечет. Теперь нижние края бахромы начните заворачивать внахлест. Сначала правый вверх, потом левый и т.д. То есть ёлочкой вверх до тех пор, пока полностью не закроете начинку.
- из 9
Это очень легко сделать. Главное, попробовать, а там пойдет как по маслу. Когда вся бахрома будет завернута, прижмите ее по краям к низу заготовки, защипните. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте куриное яйцо в пиале или креманке и смажьте им заготовки. Поместите на противень и затем в духовку.
- из 9
Испеките слойки с лимоном примерно 12-15 минут, до румяности, и извлеките, выложите на тарелку и дайте остыть. После остывания они станут более хрустящими.
- Реклама
- из 9
Подайте их к столу, не забыв про горячие напитки. Лимонные слойки настолько вкусны, что их сразу же сметут с тарелки, поэтому запаситесь продуктами для приготовления добавки!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сосиски в тесте с беконом
Кто из нас не любит похрустеть вкусной сосиской в слоеном, рассыпчатом тесте? Это не только замечательное блюдо, но и отличный перекус, который можно взять с собой на работу и в поездку, дать детям в школу или на пикник. Если вы испробовали все способы создания такой выпечки, то попробуйте добавить к ингредиентам соленый или копченый бекон. Гарантирую - такую вкусноту вы еще не пробовали! Тесто можно приобрести слоеное или слоено-дрожжевое - во вашему вкусу. Равно как и сосиски любого сорта: обычные, молочные, копченые и т.д.
Слойки с беконом и сыром
Очень быстро и просто приготовить вкусные и сочные слойки с беконом, если у вас в наличии есть все продукты для рецепта. Сыр выбирайте любого сорта, можно даже мягкий или плавленый использовать. Главное, он должен быть качественным, так как многие сорта для плавки абсолютно не плавятся! Вот тут прям выделить хочу - сыр должен быть плавким! Иначе слойки не получатся такими аппетитными и вкусными! И еще одно - заготовки вырастают в размерах примерно на треть, поэтому обязательно смазывайте их перед выкладкой на противень и после 15 минут выпекания. Если забудете смазать потом, то выпечка не будет вся покрыта золотистой и румяной корочкой - будут на ней полоски белого запеченного теста.
Роллини с творогом
Вкусную выпечку из вытяжного теста с различными начинками можно сейчас легко найти в продаже, но ведь она получится гораздо вкуснее, если ее создать дома на своей кухне. К процессу приготовления роллини с творогом вы можете подключить всю свою семью, выпекая для взрослых соленые трубочки, а для детей - сладкие. У меня дочь-школьница, поэтому по ее запросу начинка создавалась сладкой. Единственное, я не рекомендую добавлять в начинку сметану, так как есть вариант того, что начинка вытечет из трубочек! В супермаркетах продается вытяжное тесто «Филло», поэтому вам не нужно возиться с его приготовлением. У меня в пачке 10 листов по 40 г. Я использовала 8 листов, превратив их в хрустящие трубочки с творогом.
Слойки с яйцом и сыром
Предлагаю совершенно потрясающую идею приготовления сытного завтрака из слоеного теста. Все готовится быстро и просто, вам даже не придется просыпаться заранее. Разморозьте тесто с вечера, а утром, пока духовка будет разогреваться, сделаете заготовки. При желании с начинкой можно поэкспериментировать - добавить в нее ветчину, бекон или салями, например. Также, думаю, можно положить свежие овощи или соленья.
Слойки с сыром и чесноком
Думаю, что многие из нас покупали эту вкуснейшую и ароматную выпечку в частных пекарнях на развес, при этом мало кто задумывался, что приготовить ее в домашних условиях проще простого, причем из качественных сортов сыра, а не сырного продукта. Очень вкусная слоеная закуска, а запах в доме будет стоять невероятный, все домашние сбегутся на кухню еще до конца ее приготовления))
Мини-слойки «Кнопочки» с сосиской
Сегодня предлагаю приготовить очень интересную, простую и сытную закуску из слоеного теста с сосисками. Несмотря на всю простоту, выпечка понравится всем вашим домашним, только не экономьте и купите сосиски хорошего качества. Думаю, что с тестом можно поэкспериментировать и посыпать заготовки твердым сыром или пармезаном, ароматными травами, кунжутом и т.д.