Пирожное Медовик
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обалденный десерт, от которого невозможно оторваться. Пирожное Медовик - мягкое, ароматное, нежное, сладкое, хорошо пропитанное и очень вкусное! Безумный вкус, который хочется ещё и ещё! Непременно приготовьте!»
Приготовление
- из 22
Продукты для приготовления пирожного Медовик - перед вами. Маргарин возьмите сливочный. Мёд выбирайте любой. Берите только качественное сливочное масло.
- из 22
В кастрюльке соедините маргарин, сахарный песок и мёд. На медленном огне растопите маргарин, перемешивая с сахаром и мёдом.
- из 22
Добавьте соду и варите ещё 2 минуты, помешивая.
- из 22
Сначала масса покроется пузырьками, побелеет и поднимется. Потом опустится и станет цвета карамели. Снимите кастрюльку с огня и остудите.
- Реклама
- из 22
Добавьте яйца в остывшую массу и тщательно перемешайте.
- из 22
Полученная масса потемнеет, так и должно быть.
- из 22
Понемногу всыпайте пшеничную муку и размешивайте венчиком.
- из 22
Тесто получается тягучим, похожим на варёную сгущёнку.
- Реклама
- из 22
Половину теста распределите в прямоугольник на форме с ковриком для выпечки с помощью ложки.
- из 22
Выпекайте корж в разогретой до 180°С духовке 12 минут. Таким же образом испеките второй корж.
- из 22
Для приготовления крема соедините в глубокой ёмкости мягкое сливочное масло и варёную сгущенку.
- из 22
Взбейте крем миксером до однородности в течение 2-4 минут.
- Реклама
- из 22
Остывшие медовые коржи сложите один на один и разрежьте пополам.
- из 22
Обрежьте острым ножом края, формируя прямоугольник. Обрезки оставьте.
- из 22
Смажьте каждый корж равной частью крема. Верхний корж не смазывайте, оставьте 1/4 часть крема.
- из 22
Поставьте на медовик доску, чтоб пирожные были ровные, и уберите в холодильник на 6-8 часов.
- Реклама
- из 22
Обрезки от коржей измельчите блендером в крошку.
- из 22
Пропитавшийся Медовик смажьте сверху и по бокам оставленной частью крема.
- из 22
Посыпьте Медовик крошкой сверху и по бокам. Поставьте в холодильник на 15 минут.
- из 22
Разрежьте Медовик острым ножом на пирожные.
- Реклама
- из 22
Нарезать можно прямоугольниками или квадратиками, как вам больше нравится.
- из 22
Украсьте пирожные Медовик по желанию и подавайте к столу с чашечкой кофе или чая.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Пирожное «Наполеон» из слоеного теста
Готовое слоеное тесто перед выпеканием обязательно нужно разморозить. Крем для десерта готовится классический заварной. Я добавляю в крем сливочное масло, но вы можете заварить его и без масла, если любите такой вариант. Помните, что пирожному нужно дать пропитаться в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы оно не было таким хрустящим и ломким. Но скажу вам по секрету: оно вкусно и хрустящим, и пропитанным!
Заварные калачи
Калачи готовятся из заварного теста, формируем калачи с помощью кулинарного мешка и фигурной насадки. Если нет мешка и насадки, можно использовать плотный пакет, и срезав уголок, отсадить калачи на противень. Калачи можно подать с наполнением, например, со взбитыми сливками, или подать полыми. Калачи получаются очень вкусными, нежными, полыми внутри, с тонкой корочкой. Такие калачи можно приготовить к домашнему чаепитию или на праздничный стол. Я часть калачей наполнила сливками для взбивания, а остальные присыпала сахарной пудрой.
Пирожное «Открытый Медовик»
Вы можете приготовить для пирожного любой стабильный крем, который вам по вкусу, и украсить десерт ягодами, фруктами, кусочками шоколада и т.д. Главное, испечь круглые заготовки медового печенья - это основа десерта. Помните: не забивайте тесто мукой! Оно получится очень липким, но потом охладится и стабилизируется в холодильнике. Не добавляйте больше муки, иначе получатся сухие коржики после выпекания!
Пирожное «Картошка» с начинкой внутри (с заварным кремом)
Вкусный магазинный десерт очень легко приготовить и в домашних условиях из любого печенья, бисквита и т.д. Так как заварного крема потребуется совсем мало, то вам для него вполне хватит 100 мл молока. Я люблю крем с добавлением сливочного масла, но вы можете заварить его и без масла. Главное, не используйте маргарин или спред, чтобы не ухудшить вкус крема! Помните, что масса из печенья и сам крем обязательно должны остыть и охладиться, иначе они будут клеиться к рукам и вы не сможете нормально сформировать пирожные.
Пирожное «Картошка» в виде елочки
Предлагаю приготовить пирожное «Картошка» в виде елки специально для новогодних праздников. Рецепт прост. Печенье используем любое песочное, какао берем без наполнителя. Печенье измельчаем, соединяем с остальными ингредиентами, формируя однородную пластичную массу, из которой сформируем елочки при помощи формочек для печенья, украшаем топленым белым шоколадом и кондитерской посыпкой.
Пирожное безе с кремом
Красивое и вкусное пирожное, приготовленное своими руками, что может быть лучше? Хрустящее безе хорошо сочетается со сливочным кремом, но мне захотелось приготовить именно масляный крем со сгущёнкой и грецкими орешками - вкус моего детства)). Безе можно сделать абсолютно любой формы, ложкой или специальной насадкой, решать вам. Фигурной насадкой можно сделать слегка вытянутые изделия, а можно и просто в форме цветочка. Безе начинайте сушить при 90 градусах, а в процессе можно увеличить до 100-110 градусов. Всё зависит от духовки. Хранить пирожное рекомендую в холодильнике.