Творожные профитроли

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Профитроли пришли к нам из французской кухни, они представляют из себя булочки из заварного теста диаметром около 4 сантиметров с различными начинками. Начинки могут быть как сладкие, так и нет. Так же из профитролей готовится знаменитый десерт Крокембуш.

   Сегодня мы приготовим пирожные с творожным кремом, вариаций творожного крема очень много, я выбрала тот, что с добавлением маскарпоне.

   Ингредиенты профитролей с творогом.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Масло, воду, соль доводим до кипения.

   
3. 3

   из 10 Готово

   В кипящую массу добавляем муку и быстро замешиваем тесто до однородного состояния.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Затем остужаем минут 30 и по одному(!) вмешиваем яйца( ложкой или в комбайне). В итоге получаем однородное не жидкое тесто, которое держит форму.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Выкладываем тесто на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут и затем 25 минут при 180.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Готовим крем для профитролей

   Взбиваем миксером сахар( по желанию добавляем ваниль) и пастообразный творог, добавляем маскарпоне и недолго взбиваем до кремообразного состояния.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Остывшие профитроли наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или разрезав на 2 части - ложкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой или украшаем на свой вкус.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятного чаепития!