Плов из пропаренного риса с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления плова из пропаренного риса с курицей. Это второе блюдо готовится в казане.»
Приготовление
- из 15
Умением сварить настоящий узбекский плов может похвастаться не каждая хозяйка. Правильный плов – это непременно костер плюс казан с мясом, много лука и моркови, а также рис, предназначенный только для плова.
Готовить настоящий плов в казане – одно удовольствие.
Современные хозяйки внесли в правильный рецепт свои предпочтения. Костер заменили плитой и духовкой, мясо – птицей, а рис для плова – пропаренным рисом. Хочу вам предложить русскую вариацию приготовления плова - из пропаренного риса с курицей.
Диетический плов из пропаренного риса с курицей в казане получается супер рассыпчатым, как говорят: «Рисинка к рисинке». Подойдет на обед для всех членов семьи.
Для приготовления плова из курицы возьмите ингредиенты по списку.
- из 15
Курицу используйте охлажденную. Овощи необходимо очистить.
Куриную тушку порубите кусочками. Для плова возьмите ножки, крылышки и белое мясо.
- из 15
Морковь нашинкуйте крупной соломкой или брусочками.
- из 15
Репчатый лук порежьте крупными кубиками.
- Реклама
- из 15
Лук и морковь обжарьте в казане на растительном масле, причем сначала поджарьте до золотистости лук, а затем добавьте морковь.
- из 15
Отдельно обжарьте на растительном масле курицу. Посолите хорошо.
Морковь с луком также необходимо посолить, а затем соединить с курицей.
- из 15
Потушите курицу с луком и морковью в собственном соку. Приправьте специями для плова. Хорошо перемешайте.
- из 15
Засыпьте в казан пропаренный длиннозерный рис. Крупа должна покрыть курицу с овощами.
- Реклама
- из 15
Залейте рис кипятком на два больших пальца. Посолите хорошо.
- из 15
Закройте казан крышкой. Доведите плов до кипения. Переключите режим нагрева на медленный огонь. Томите плов с курицей на медленном огне не менее 45 минут. В процессе приготовления в плов нужно добавить чеснок. Разделите головку на зубцы и «вставьте в шапочку» плова, как показано на фото.
- из 15
Довести плов до готовности рекомендую в духовке. Казан имеет узкое дно и широкий вверх, а для равномерного набухания риса необходим равномерный нагрев.
- из 15
Мой плов из пропаренного риса с курицей в казане готовился час с хвостиком. После чего я укутала казан в одеяло еще на пару часиков.
- Реклама
- из 15
Перед подачей к обеду плов необходимо перемешать, а затем распределить на порции.
- из 15
Блюдо получилось рассыпчатым, ароматным и в меру калорийным.
- из 15
Полезный обед удался на славу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Детский плов с курицей
До того как моя внучка попросила у меня плов, как в детском саду, я и понятия не имела, что для детей можно готовить другой плов. Как оказалось, внучка моя права, детский плов отличается от обычного отсутствием большинства специй, да и готовится плов на небольшом количестве растительного масла. А мясо для детского плова берется куриное. Желательно филе или бедрышки, но с них обязательно нужно снять кожу.
Плов из гречки с мясом
Мы привыкли к плову из риса со множеством специй, вкусов и ароматов! Но, оказывается, в годы неурожая риса люди готовили это блюдо из других ингредиентов, так называемых "заменителей риса" - из лапши, пшеницы. В наше время, к счастью, подобных проблем нет, но желание попробовать что-то новое, поэкспериментировать с блюдами толкает на создание удивительных альтернатив. Плов из гречки с мясом является таким примером. Мы приготовим гречневую кашу с говядиной, которая по максимуму приближена к привычному плову.
Плов с куриной грудкой
Плов – это древнее блюдо, которое готовится из мяса и риса. Используемое мясо - как правило, баранина. Но не всегда можно приобрести качественную и достойную баранину, поэтому люди заменяют её чем угодно: говядиной, свининой, мясом птицы, и даже научились готовить плов вовсе без мяса. Я уверена, что критиков с мнением: «Это не плов, а каша» - найдется много. И с ними я спорить не буду. Правильно используя ингредиенты, рекомендации и технологию приготовления, вы получите рассыпчатый, ароматный рис с нежным, сочным мясом. И не важно, как ты его назвал, ведь главное - вкус. И плов с куриной грудкой, приготовленный в казане, быстро исчезающий с тарелок во время обеденного стола - всему этому доказательство. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!
Плов с говядиной на сковороде
Плов с говядиной на сковороде получается очень вкусным, попробуйте.
Овощной плов в мультиварке
Постный плов из овощей и риса в мультиварке. Подходит веганам и наверняка понравится всем остальным.
Сладкий плов в мультиварке
Сладкий плов с черносливом - блюдо простое и вкусное. А его приготовление отнимет у вас совсем немного времени.