Овощное рагу с репой и тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это овощное рагу из сезонных продуктов может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом в зимнее время. Блюдо полностью постное, но достаточно сытное и калорийное, поэтому хорошо подходит для вегетарианцев, веганов и постящихся. При желании вы можете его слегка разнообразить, добавив томатную пасту для кислоты и цвета, а также острый перец для пикантности.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все продукты для овощного рагу с репой и тыквой. Картофель, лук, чеснок, морковь и тыкву почистите, помойте под проточной водой.
- из 8
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный кубиком картофель, обжарьте быстро до слегка румяной корочки.
- из 8
Уменьшите огонь, добавьте нарезанную морковь и репчатый лук, подержите минуту-другую.
- из 8
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте таким же мелким кубиком, переложите в сковороду. Тыкву я советую использовать мускатного сорта - она сладкая, с вкусной плотной мякотью и быстро готовится. Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10 на умеренном огне.
- Реклама
- из 8
Репу очистите от кожуры, нарежьте кубиком, переложите в сковороду вместе с мелко нарубленным чесноком. При необходимости подлейте еще немного воды, чтобы она покрывала все овощи, тушите под крышкой около 20 минут.
- из 8
Проколите кусочек тыквы и репы ножом: если он входит легко - рагу готово. Посолите блюдо и поперчите по своему вкусу, добавьте любимую ароматную приправу, подержите еще пару минут.
- из 8
Если хотите густую подливу в рагу, тогда советую немного картошки размять вилкой прямо в сковороде. Всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня.
- из 8
Сразу же разложите готовое овощное рагу с репой и тыквой по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно со свежим хлебушком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Чаркикан (чилийское рагу с говядиной и тыквой)
Пикантное, сочное и очень сытное рагу с насыщенным вкусом, богатой гаммой ароматов и интересной подачей. Чаркикан был придуман в XVI веке торговцами, которые путешествовали по югу Перу и Патагонии. В те времена чаркикан готовили из сушёного мяса инков. Блюдо и сейчас широко распространено в Южной Америке, а особенно в Чили, Аргентине и Перу. Основное отличие состоит лишь только в том, что сейчас чаркикан готовят из свежайшей говядины.
Рагу из индейки и кабачков
Мясо индейки - вкуснее, чем мясо курицы, на мой взгляд. Да, оно дороже, чем куриное мясо, но если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то можно заплатить чуть больше, чтобы получить более полезный и диетический белок. Это блюдо можно готовить без масла, припускать все овощи и индейку на воде и соках, которые выделят овощи. Я буду использовать растительное масло, но совсем немного.
Овощное рагу из репы
Набор ингредиентов для рагу может быть произвольный, по сезону и с замороженными полуфабрикатами, с томатной пастой и без. Главное, включить репу — упругий, относительно низкокалорийный корнеплод. Советую все нарезать, шинковать по-разному. Крупно и мелко, тонко и массивными брусками, кубиками. В итоге микс получит многообразие цветов, текстуры и окажется наиболее аппетитным, даже будучи постным.
Рагу из репы с мясом
Предлагаю приготовить очень простое и недорогое сезонное блюдо из самых простых продуктов. Мясо вы можете взять абсолютно любое - куриные бедра, индюшатина, крольчатина, баранина или свинина очень хорошо сюда подходят. Для большей сытности советую добавить картофель, а для аромата - любимую приправу для мяса и чеснок.
Рагу с тыквой, кабачками и курицей
Рагу - любимое блюдо многих семей, его готовят из сезонных овощей и любимого вида мяса на сковороде, в казане или в кастрюле с толстым дном. Сегодня мы приготовим его с тыквой и кабачком, а чтобы мясо приготовилось быстро и вместе с овощами, возьмем куриное филе.
Овощное рагу с репой и кабачком
Простое и быстрое в приготовлении блюдо из тушеных свежих овощей может быть самостоятельным, особенно в период Рождественского поста, который уже начался. Репа отлично сочетается с сочным кабачком и сладковатыми луком и морковью. Помидоры сейчас уже безвкусные, поэтому советую добавить любимый томатный соус. Еще при желании в рагу можно подсыпать любимую ароматную приправу или итальянские травы.