Борщ с крапивой и яйцом
О рецепте
«Оригинальный рецепт вкусного борща с добавлением крапивы. Яйца в суп можно добавлять отварные или сырые. Будет вкусно, но по-разному)))»
Приготовление
- из 18
Борщ из крапивы с яйцом можно готовить по-разному: как с мясом, так и без него. Сегодня я предлагаю рецепт с добавлением копченостей. Возьмите продукты по списку.
- из 18
Крапиву залейте большим количеством воды, чтобы осела вся земля и песок, которые на первый взгляд даже не видны. Смените воду несколько раз.
- из 18
Залейте пучок крапивы кипятком, чтобы не обжечься при нарезке.
- из 18
Откиньте крапиву на дуршлаг. Она значительно уменьшится в объеме.
- Реклама
- из 18
Очистите картофель, залейте его водой, варите до полуготовности.
- из 18
Подготовьте овощную нарезку. Я взяла вареную свеклу, порезала ее кубиком. Если у вас сырая свекла, то заправку готовить придется дольше, лучше свеклу потушить сначала отдельно.
- из 18
Порежьте грудинку, добавьте колбасу.
- из 18
Мелким кубиком порежьте остальные овощи - они нужны для заправки.
- Реклама
- из 18
Обжарьте кусочки грудинки на подсолнечном масле.
- из 18
Добавьте лук и морковь, продолжите обжарку.
- из 18
Колбасу тоже порежьте мелким кубиком.
- из 18
Сложите все в сковороду, добавьте парочку шайбочек замороженного шпината - он добавит витаминов.
- Реклама
- из 18
Туда же отправьте кубики свеклы и все вместе потушите.
- из 18
Отправьте полученную заправку в суп. Посолите. Доведите до кипения, варите минут 5.
- из 18
Нарежьте крапиву и зелень.
- из 18
Положите в борщ крапиву, доведите до готовности под крышкой при медленном кипении (еще минут 5), и отключите плиту. Дайте борщу настояться. Если борщ предполагается съесть весь сразу, то можно кубиком порезать яйца и добавить прямо в кастрюлю.
- Реклама
- из 18
А можно вареные яйца добавлять в тарелки - это красиво и аппетитно!
- из 18
Добавьте свежей зелени и подавайте борщ с крапивой и яйцами на обед, добавив сметану.
