Как и сколько варить лисички?
О рецепте
«Какая удача среди зимы получить в подарок лисички! Осенью на рынке они мне ни разу не встретились, а тут вдруг такое угощение. Их собрали в лесу и они даже слегка подмёрзли, на шапочках был уже оттаявший лёд. Решила их сварить и заморозить, а позже приготовить какое-то блюдо, так как меню на ближайшие дни уже было спланировано. О том, как я их варила для дальнейшего использования, я расскажу далее. У меня лисичек было немного, всего 800 г, поэтому я смогла сварить их за один раз.»
Приготовление
-
Для варки лисичек подготовить необходимые ингредиенты: лисички, воду и соль.
-
Лисички сложить в миску и залить холодной водой, тщательно промыть от загрязнений. Воду нужно сменить 2-3 раза, чтобы не осталось сомнений, что грибы хорошо промыты.
-
Чистые лисички сложить в миску. Если вы собираетесь жарить лисички, то их не нужно предварительно варить. Также, если вы собираетесь варить суп, то закладывать грибы можно с другими ингредиентами и варить 15-20 минут.
-
В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды и добавить столовую ложку соли. Довести воду до кипения и опустить в неё лисички.
-
Затем снова дать грибам закипеть и с этого момента варить: - 15-20 минут, если собираетесь грибы заморозить - и 20-25 минут, если будете их мариновать Огонь делаем средний и периодически нужно снимать пену.
-
Сваренные лисички откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
-
Затем переложить в тарелку и остудить.
-
Разложить лисички в целлофановые пакеты и отправить в морозилку.
-
Приятных заготовок!
