Показано 20 из 62 рецептов
Йогурт в домашних условиях приготовить достаточно просто и легко, но на это потребуется время. Вариантов приготовления йогурта много, и для этого не всегда нужно покупать йогуртницу. Йогурт можно приготовить в мультиварке или методом су-вид. Сегодня делюсь своим рецептом.
Если вы любите запеченные апельсины и вообще все блюда, которые связаны с цитрусами, то вам наверняка понравятся вареные апельсины. Их мякоть остается сочной и очень вкусной, а кожура теряет свою горечь, эфирные масла вывариваются. Нарезку отварных апельсинов можно подать к запеченной утке, гусю, курице, свинине или, наоборот, к десертам: тортам, пирожным, мороженому и т.д. Можно даже приготовить ароматный бутерброд со сливочным маслом и кружочком вареного апельсина - он получится и вкусным, и полезным. В общем, можно много чего приготовить из отварных апельсинов, поэтому давайте-ка их сварим!
Если вы не любите горечь лимонов, то я вам предлагаю их сварить! Вы удивитесь, но, поверьте, вкус вареных цитрусовых вам придется по душе. А я вам расскажу, куда вы сможете их добавить или с чем смиксовать. Начнём... Благодаря тому, что отварные фрукты остаются очень сочными, из них легче выжать сок, легче нарезать кружочками или ломтиками для чая, лимонада и других напитков. Вся горечь эфирного масла из кожуры остается в жидкости, а сама кожура приобретает легкий привкус корицы. Поэтому такие лимоны можно с легкостью подать к десерту, украсить их нарезкой пирожные или мороженое, закарамелизировать. Также очень вкусны вареные лимоны в салатах со свежей зеленью, вялеными томатами и даже с консервированной рыбой: тунцом, скумбрией. Я подаю их с запеченной свининой либо уткой (если бы они запекались с ними вместе, то превратились бы в пюре), а так нарезка аккуратная и сочная. В общем, включайте кулинарную фантазию и добавляйте их куда угодно, ведь они еще и полезные!
Если вы знакомы с технологией приготовления су-вид (низкотемпературной обработкой продуктов), то этот рецепт, а точнее мой эксперимент, надеюсь вам пригодится. Сегодня буду рассматривать 3 варианта приготовления яиц сувид, которые часто применяются на кухне. Яйца буду готовить при разной температуре, не меняя время. Этот рецепт не для тех, кто ищет легких путей😉. Hard boiled egg (яйцо вкрутую) можно приготовить быстрее и без всех этих экспериментов.
Свёкла, приготовленная методом су-вид, раскрывает свою естественную сладость и аромат. Она получается очень нежной, идеально подходит для салатов, гарниров и легких закусок. Для приготовления блюд методом Sous Vide (су-вид, сувид) необходим вакууматор, погружной термостат или прибор, который будет поддерживать установленную температуру. Но многие современные мультиварки вполне могут заменить его. Главное требование для мультиварки - наличие режима «Су-вид» или возможность вручную установить нужную температуру (шаг не должен превышать 1-5 единиц). Сегодня рассказываю, как можно приготовить свёклу су-вид в мультиварке.
Овощи, приготовленные методом су-вид, по достоинству оценят ценители здоровой пищи. Сегодня готовлю морковь, картофель и свёклу для салата Винегрет. Морковь становится мягкой и сладкой, свёкла приобретает насыщенный вкус и аромат, а картофель получается мягким и при этом не разваривается.
Когда дочь была еще подростком, просто обожала йогурты. Специально для нее купили простенькую модель йогуртницы, чтобы сама могла готовить себе йогурт, экспериментировать с добавками в виде ягод, фруктов, сиропов и есть 100% полезный продукт. Чтобы сделать йогурт в домашних условиях, не обязательно покупать специальную закваску, будет достаточно взять натуральный йогурт без добавок и молоко.
На первый взгляд стерилизация и закатывание банок с заготовками на зиму кажется сложным и затратным по времени занятием, и многие хозяйки отказываются от консервации именно по этой причине. Но если выбрать удобный способ и подходящие приборы, то все получается довольно-таки просто.
Молочный лёд - это заготовка для приготовления холодных напитков: кофе, чая, молочных коктейлей. Можно заморозить лед впрок, переложить в контейнер с крышкой и доставать по необходимости.
Свёклу можно приготовить разными способами. Самый популярный способ - свёклу отваривают в кастрюле. Я предлагаю воспользоваться альтернативными методами приготовления свёклы: запечь в духовке, аэрогриле и приготовить на пару в мультиварке. Попробуйте разные варианты и выберите свой.
В этом рецепте вы найдёте подробную инструкцию как правильно вскрыть кокос в домашних условиях. Ничего сложного в этом процессе нет, всё очень даже увлекательно.
Лук с мёдом - проверенное годами народное средство для облегчения кашля. Эту смесь по праву можно назвать хорошим витаминным составом.
Бараний жир, он же курдюк, - довольно популярный продукт восточной кухни. Его используют для приготовления плова, добавляют в фарш на манты, едят как отдельное блюдо и даже добавляют в слоеное тесто. Заготавливают его впрок, так как хранится он долго. Сегодня расскажу, как вытопить бараний жир.
Мука из гречневой крупы, приготовленная дома собственноручно, в разы дешевле той, что продаётся в магазине, и намного ароматнее! Если вы используете гречневую муку нечасто, то нет необходимости покупать в магазине большой пакет, вы можете делать гречневую муку маленькими партиями по необходимости. Заглядывайте в рецепт, расскажу подробно!
Пасхальные яйца можно украсить разными способами. Если вы в поисках оригинальной идеи окрашивания яиц, то предлагаю попробовать новый вариант. Превратить пасхальные яйца в мини-шедевры нам поможет поталь. Такой декор приятно удивит друзей и родных.
Увидела в социальных сетях милое украшение для кулича - нежные белые цветочки из маршмеллоу. Попробовала сделать их заранее, чтобы «набить» руку. Цветы делать совсем несложно и достаточно быстро, главное - покрутить нарезанную зефирку в руках и понять технику. Можно сделать цветы заранее, подсушить, а потом переложить в пакет и хранить до нужного момента. Процесс можно организовать вместе с детьми - интересное занятие и оригинальное украшение для праздничной выпечки.
В моём детстве мама работала кондитером, и у неё в арсенале было много ярких сухих красителей. И я помню, что на Пасху у нас были красивые разноцветные яйца. Видимо, поэтому я спокойно отношусь к окрашиванию яиц таким способом, даже несмотря на то, что при чистке таких яиц краска отпечатывается на руках. Сегодня есть масса способов украсить яйца: луковая шелуха, каркаде, куркума, наклейки-самоклейки и другие. Хочется сделать несколько вариантов, но красные яйца я сделаю обязательно, они выглядят ярко, шикарно, но в то же время и скромно (на мой взгляд). Пищевой краситель можно приобрести в любом кондитерском магазине.
Сегодня расскажу, как интересно можно покрасить яйца натуральными красителями. Преимущество таких красителей в том, что они не окрашивают через скорлупу готовый продукт, в отличие, к примеру, от промышленных. Чтобы усилить оттенок, необходимо оставить в приготовленном отваре яйца до полного его остывания, от 30 до 120 минут. Помните, натуральным красителям требуется больше времени, чтобы проявить свой пигмент, поэтому процесс может оказаться долгим. Но поверьте, результат стоит этих ожиданий.
Традиция красить яйца на Пасху прижилась во многих семьях. Существует множество способов окрашивания яиц. Для этого используют как промышленные, так и натуральные красители. Сегодня хочу поделиться своим лайфхаком, как окрасить яйца в красивый золотой цвет. Этот способ в последнее время стал особо популярным, он не требует много времени, а результат оправдывает ожидания.
Фарш из куриного филе в блендере целесообразно готовить в тех случаях, когда у вас небольшое количество курицы, потому что ради 300-400 граммов фарша не каждая хозяйка захочет мыть потом мясорубку. Также куриный фарш в блендере можно приготовить, если у вас попросту нет мясорубки. В приготовлении нет ничего сложного, но результат будет отличный. Ведь вы будете точно знать, что в вашем фарше только куриное филе и ничего более.