Борщ со щавелем и свеклой
О рецепте
«Щавель - отличный листовой овощ, с которым пекут пироги, пирожки, варят супы. Сегодня готовим зеленый борщ со щавелем и свеклой на нежирном курином бульоне, с добавлением буженины и вареных яиц. Вкусное и сытное блюдо на обед.»
Приготовление
-
Для приготовления борща со щавелем и свеклой возьмите все ингредиенты по списку.
-
Приготовление борща со щавелем и свеклой начните с бульона. В кастрюлю выложите курицу (у меня были куриные крылья). Залейте водой и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Сразу начинайте варить борщ.
-
Затем свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю.
-
Пока картофель со свеклой варятся, очистите лук и морковь, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Припустите эти овощи до прозрачности лука.
-
После выложите в кастрюлю. Через 15 минут все овощи в кастрюле будут готовы.
-
Щавель помойте и нарежьте, предварительно удалив стебли. Выложите в кастрюлю щавель и томатную пасту. Борщ посолите и поперчите по вкусу.
-
Буженину нарежьте небольшими кубиками.
-
Добавьте в борщ. Варите еще 5-6 минут на небольшом огне и выключайте плиту.
-
Яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в готовый борщ.
-
Борщ со щавелем и свеклой готов.
-
Вкусный и полезный борщ подавайте к столу со сметаной.
